巧克力名店「巧克力雲莊」、「蕊杜」查獲逾期原料　食藥署各罰6萬

食藥署今（29）日下午公布「115年度可可製品製造業稽查專案」結果，其中苗栗縣「巧克力雲莊」公館廠被查獲貯存逾期的銅鑼燒內餡原料，依法裁處6萬元；嘉義市「蕊杜巧克力工坊」則查獲逾期近一年的可可粉，同樣遭開罰6萬元。另台北市「葵妮精品甜點坊」因未依規定投保產品責任險，遭裁處3萬元。

食藥署南區管理中心主任魏任廷表示，因應巧克力中重金屬「鎘」限量規定自115年1月1日起正式施行，並確保市售巧克力及相關可可製品符合食品安全衛生管理法相關規定，而聯合地方衛生局查核相關可可製品製造業者。

此次共查核61家業者，抽驗80件巧克力相關原料、13件可可豆原料、10件堅果類原料及46件巧克力成品，檢驗重金屬「鎘」、農藥殘留及黃麴毒素等項目，檢驗結果均符合規定。不過，稽查也發現部分業者在食品業者登錄、食品良好衛生規範準則（GHP）、一級品管、追溯追蹤、食品標示及定型化契約等方面仍有缺失，相關案件均已限期改善或依法處辦完成。

魏任廷指出，此次專案另抽查361件產品標示，發現5家業者共21件產品不符規定，依法裁處合計29.3萬元；另有2家業者被查獲貯存逾期食品原料，依違反《食品安全衛生管理法》第15條規定，分別裁處6萬元，合計12萬元。

其中，苗栗縣巧克力雲莊有限公司公館廠於4月10日被查獲貯存逾期「銅鑼燒內餡（紅豆）」原料，標示有效期限為2026年4月1日，已依法裁處6萬元。嘉義市「蕊杜巧克力工坊」則於5月5日被查獲貯存逾期「可可粉」原料，標示有效日期為2025年10月9日，逾期近7個月，同樣依《食安法》第15條規定裁處6萬元。