食品紅黃綠營養標示卡關！業者對「添加糖」認定有歧見

食品「紅黃綠」營養標示何時上路備受關注！衛福部食藥署與國健署合作推動食品正面營養資訊標示制度，不過，國健署長沈靜芬今（3）日表示，目前草案尚未定稿，業者對部分標示標準仍有意見，其中「添加糖」的認定仍待專家進一步釐清。

衛福部食藥署與國健署合作推動食品正面營養資訊「紅黃綠」標示制度，希望透過更直觀、易辨識的方式，協助民眾快速掌握食品中的糖、鈉及飽和脂肪含量，作為選擇較健康食品的參考，進一步預防慢性疾病、促進健康飲食。

目前草擬中的食品正面營養資訊標示指引，預計以每100公克（固體食品）或每100毫升（液體食品）作為標示基準，針對糖、鈉及飽和脂肪3項營養素，以「紅、黃、綠」3色進行分級。

依目前草案，若固體食品每100公克的糖低於5公克、鈉低於120毫克、飽和脂肪低於1.5公克，可標示為綠色；液體食品則以每100毫升計算，糖低於2.5公克、鈉低於120毫克、飽和脂肪低於0.75公克，可標示為綠色。

至於紅色標示，固體食品每100公克的糖超過15公克、鈉超過500毫克、飽和脂肪超過4.5公克；液體食品每100毫升的糖超過7.5公克、鈉超過250毫克、飽和脂肪超過2.25公克，則規劃標示為紅色；介於紅、綠兩者標準之間則標示為黃色。

不過，沈靜芬今（3）日表示，目前食品正面營養資訊「紅黃綠」標示草案仍在研議，食藥署近期已邀集相關學協會、工會及食品業者召開會議說明，由於業者仍有部分意見，因此草案尚未完全定稿，後續仍需持續協調、溝通。

針對目前尚未達成共識的部分，沈靜芬指出，主要集中在標示標準的細節，包括糖的認定方式等。她表示，食品紅黃綠標示主要針對糖、鈉及飽和脂肪3項營養素，其中糖的部分，部分業者對於「添加糖」等相關認定有不同意見，目前仍由專家進一步釐清細節。