離譜！「三角骨」逾期近6年　食藥署揪6業者藏過期食品

食藥署今（21）日公布「115年度肉類加工食品製造業稽查專案」結果，聯合地方衛生局稽查132家業者，竟有6家被查獲貯存逾期食品，且未與正常食品、原料區隔，其中台南市嘉升食品學甲廠更一口氣查出8件逾期品，最誇張的是「三角骨（醃）」有效日期早在2020年12月2日，已逾期近6年。

食藥署此次稽查肉類加工食品製造業者共132家，針對肉類加工製程、作業環境及人員衛生等項目進行查核，結果發現3家不符合食品良好衛生規範（GHP）、3家不符合危害分析重要管制點（HACCP）規定，另有4家未依規定完成電子申報追溯追蹤資料，並查獲6家業者貯存逾期食品。此外，抽驗原料肉及肉類加工成品共255件，檢驗動物用藥殘留、食品添加物及衛生標準等項目，結果均符合規定。

食藥署中區管理中心簡任技正周珮如表示，這6家業者的共同問題，是貯存逾期食品時，未依規定設置專門的報廢區域，也未與正常使用的食品及原料明確區隔，而是混放在一起。她強調，只要在作業場所查獲貯存逾期食品，即已構成違規，地方衛生局均已依法裁處6萬元。

其中，台南市嘉升食品有限公司學甲廠於3月5日遭查獲8件逾期食品，包括「香香雞」（有效日期2024年12月27日）、「香香雞（樣品）」（有效日期2025年1月28日、1月17日及1月14日）、「香香雞」（有效日期2025年1月10日）、「三角骨（熟）」（有效日期2021年12月7日）、「預炸三角骨（熟）」（有效日期2022年1月28日），以及「三角骨（醃）」（有效日期2020年12月2日）。

周珮如指出，嘉升食品主要違規產品為「香香雞」及「三角骨」系列，部分產品還標示「樣品」字樣。經衛生單位比對業者進貨及銷售數量，目前沒有發現逾期產品流入市面或被投入生產線，但她強調，單純在作業場所貯存逾期食品，就已違反食品安全衛生管理法規定，依法可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。

其餘遭查獲貯存逾期食品的業者，包括新北市鼎昌實業有限公司，3月13日查獲1件「FROZEN PORK COOKED LARGE IVTESTINE」，有效日期為2026年3月1日；台南市西井村食品企業社，1月19日查獲「非基改小干四丁」（有效日期2026年1月18日）及「雞胗」等2件；台南市馥汀股份有限公司，2月3日查獲「梅漬」（有效日期2025年12月30日）1件；台南市鑫立祥食品有限公司，3月4日查獲「骨腿T10」（有效日期2026年2月18日）1件；以及台南市富洋企業有限公司永康廠，3月17日查獲「去腳全雞3-S」、「骨腿T六」、「骨腿T8」及「骨腿T10」等5件逾期食品。

食藥署呼籲，業者應遵守食安法相關規定並落實自主管理措施，倘經查獲不符合GHP準則、HACCP準則或食品及相關產品追溯追蹤管理辦法規定且經複查不合格者，將依違反食安法規定處6萬元以上、2億元以下罰鍰，或處3萬元以上、300萬元以下罰鍰；另倘於作業場所查獲逾期食品，將依違反食安法處6萬元以上、2億元以下罰鍰。