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澱粉

中秋烤肉熱量大公開　營養師建議這樣吃較聰明

2026-09-25 10:31

「你以為少吃肉就好？」營養師張語希在臉書發文，大公開中秋烤肉熱量。張語希表示，其實最容易忽略的是「整套一起吃」，強調中秋節除了月餅，另一個熱量大魔王當然就是烤肉。
中秋烤肉也有「苯駢芘」風險！專家教避雷：燒焦就別吃下肚

2026-09-25 07:10

每到中秋節期間烤肉香飄全台，但今年中聯油脂大豆沙拉油被驗出一級致癌物「苯駢芘」超標，讓民眾更加關注這項致癌物。苯駢芘不只可能出現在受污染油品，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海提醒，日常烤肉時若油脂遇高溫甚至燒焦，也可能產生含苯駢芘在內的多環芳香族碳氫化合物（PAHs）；尤其炭火冒出熊熊明火、食材烤到焦黑時，致癌風險恐隨之升高，提醒民眾「只要燒焦就不要吃」。
每天炸物+手搖飲　壯年男「視網膜微血管破裂」險失明

2026-09-20 12:23

台灣人最愛的手搖飲，雖然好喝、解渴，但是真的不能天天喝。營養師劉雅惠近日分享一個病例，一名外觀正常無異狀的40多歲壯年男子，就診時竟然發現血糖卻飆高至400多mg/dL，一問生活習慣才知道他每天都吃固定吃炸物與喝手搖飲，更危險的是男子也戒不掉精緻甜點，一檢查才發現視網膜的微血管已經破裂，差一點就失明。
49歲陳建州心梗裝支架！醫曝青壯男性比例增　「4大症狀」別輕忽

2026-09-16 10:44

49歲「黑人」陳建州昨（9/15）驚傳心肌梗塞，緊急送往台大醫院手術，經放置支架後目前轉往加護病房觀察。台安醫院心臟內科主任林謂文指出，近年臨床觀察到40多歲青壯男性患者比例攀升，年輕人千萬硬撐，若出現胸悶、胸痛、喘、呼吸困難等4大症狀，應立刻就醫。
錦榮穩交混血名模2年婚頭　驚呆蔡依林9點半睡：我沒辦法

2026-09-11 00:01

錦榮昨（9╱10）為瑞典設計師品牌J.LINDEBERG舉辦的30周年服裝秀重操舊業走伸展台，與台灣與奧地利混血名模白彌兒（Mia Sabathy）穩交2年的他坦言有結婚共識，42歲的他被問50歲前有可能升格人夫嗎？他肯定地說：「一定不會等那麼久。」
戒澱粉能瘦？營養師提醒：只吃肉菜恐傷身「這比例」最剛好

2026-09-08 11:53

低碳飲食真的越低碳越健康嗎？不少人為了減重、控糖，乾脆戒掉白飯，改吃大量肉類和蔬菜，卻可能矯枉過正。營養師提醒，長期過度限制碳水化合物，恐導致膳食纖維不足、飽和脂肪攝取過多，增加死亡及心血管疾病風險。
嗑麻辣鍋先喝牛奶護胃？醫師揭真相：這類人喝了恐致腹脹、火燒心

2026-09-05 07:00

吃麻辣鍋前先喝牛奶，真的能「保護胃」嗎？臺北市立聯合醫院中興院區消化內科主治醫師郝立中表示，牛奶中的蛋白質與脂肪確實可能暫時減輕辛辣刺激感，但並不能預防胃炎或胃潰瘍；對胃食道逆流或乳糖不耐受者而言，反而可能增加胃脹、逆流或腹瀉不適。想靠牛奶「護胃」，恐怕沒想像中有效。
放任脂肪肝14年！中年男肝硬化＋1萬c.c腹水　醫師：只能換肝保命

2026-08-03 11:18

別放脂肪肝不管，胃腸肝膽科醫師錢政弘日前分享一個驚險病例，一名男子在33歲時曾檢查出「中度脂肪肝」，但為了拚事業沒有正視，直到47歲腹部異常腫大，才檢查出肝臟嚴重硬化萎縮，體積僅有原來的1/3，抽了1萬c.c.腹水，最後靠換肝手術保命。
監院質疑蘿蔔糕沒蘿蔔　食藥署：抽查1028件「蘿蔔糕都有蘿蔔」

2026-07-31 20:14

監察院今（31）日指出，未研議訂定蘿蔔含量標示的規範，稽查也多以品名與成分標示文字核對，促請改善。食藥署回應，尊重監察院調查結果，將虛心檢視並持續精進管理措施，並強調2021年至2026年6月底共抽查1,028件市售及早餐店蘿蔔糕，未發現標示為蘿蔔糕卻完全未使用蘿蔔原料的情形。
蘿蔔糕「沒蘿蔔」　監察院調查報告出爐！食藥署遭糾正

2026-07-31 11:55

針對市售蘿蔔糕可能僅以玉米澱粉、修飾澱粉及香料製成，甚至完全不含蘿蔔一事，監察院社會福利及衛生環境委員會於22日通過監委田秋堇所提的調查報告，促請衛生福利部食品藥物管理署檢討改善。監院指出，食藥署非但未研議訂定蘿蔔含量標示規範，長期更僅以「文字核對」方式進行稽查，且對設有限量的修飾澱粉怠未建立檢驗方法，實有欠當。

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