「葉黃素」要飯前還飯後吃？攻略公開！「3類蔬果」護眼要多吃

現代人經常使用3C產品，若沒好好保養易造成眼睛傷害，食藥署提醒民眾，可以用飲食來補「葉黃素」，究竟該吃哪些食物？若從保健食品中補充又有哪些注意事項？

哪些食物能補充葉黃素？

食藥署表示，3C產品螢幕發出來的藍光能量偏強，易造成眼睛的疲勞甚至傷害，民眾需注意作息及使用3C產品的姿勢和時間，也能從飲食補充「葉黃素」，像是深綠色蔬菜、黃色系蔬菜與水果這3類食物。

• 深綠色蔬菜：綠花椰菜、甘藍、菠菜、豌豆、青椒…等。


• 黃色系蔬菜：櫛瓜、玉米、小黃瓜、南瓜、胡蘿蔔…等。


• 水果：柳橙、奇異果、葡萄…等。

食藥署指出，葉黃素是一種類胡蘿蔔素（carotenoids），具有吸收光線的特殊性質，與玉米黃素結構相近，天然食物中兩者時常並存，而葉黃素含量較玉米黃素為多，有助於過濾藍光等有害光線，並保護視網膜黃斑部。

葉黃素一天吃多少？

除了食物中補充葉黃素，國人也常從保健產品中補充，目前市面上常見，從含有大量葉黃素的金盞花萃取製成的產品，由於廠商製作金盞花萃取物的程序不同，所得葉黃素型態可分為「游離型葉黃素」和「酯化型葉黃素」。

據衛福部公布的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，膠囊、錠狀食品每日補充葉黃素不應超過30毫克，民眾採買前要多看清楚包裝標示，諮詢專業人員再決定。

葉黃素什麼時間吃？

至於葉黃素要在一天中什麼時間吃呢？外科醫師江坤俊指出，葉黃素為脂溶性維生素，建議隨餐或飯後服用，千萬不要空腹吃，以免降低吸收效果。且應長期服用，建議持續補充葉黃素至少2到4個月的時間，才能達到效果。