大修《食安法》！延遲隱匿最高將罰3000萬　擬設中央食安指揮中心

中聯油脂苯駢芘超標事件重創食安信心，也暴露現行通報、稽查與中央地方分工機制漏洞。衛福部長石崇良今（21）日表示，業者早在5月13日發現檢驗結果異常，卻延至6月30日才通報主管機關，導致政府錯失第一時間封管源頭、回收下游產品的時機。行政院預計本周四提出《食品安全衛生管理法》修法草案，未來將把隱匿或延遲通報最高罰鍰由300萬元提高至3000萬元，並擴大通報責任，將檢驗單位與實驗室納入規範。

中聯油脂食安風暴持續延燒，政府啟動《食品安全衛生管理法》修法，盼從制度面補強漏洞。石崇良指出，此次事件最關鍵問題在於「通報延遲」，依現行規定，食品業者發現產品可能危害健康時，負有主動通報義務，但中聯油脂卻未即時通報，導致主管機關無法第一時間掌握風險。

石崇良表示，經回溯調查發現，中聯油脂最早於5月13日已發現檢驗結果超標，但主管機關直到6月30日才接獲通報，前後相隔逾一個月，「這就是最大的問題」。他強調，若能及早通報，政府便能更快進行源頭封管及下游產品回收，降低事件擴散風險。

因此，未來修法將提高隱匿或延遲通報的法律責任，罰鍰上限預計由現行300萬元提高至3000萬元，同時擴大通報義務範圍，不僅食品業者，連同檢驗單位、實驗室也將納入責任對象，避免關鍵資訊遭延誤或隱匿。

除了強化業者責任，未來修法也將著重中央與地方在重大食安事件中的分工。石崇良表示，現行制度下中央與地方各有權責，但面對跨縣市、大規模食安事件時，需要更明確的統一指揮機制，因此將比照《傳染病防治法》概念，研議成立「中央食品安全事件指揮中心」。

石崇良說，重大食安事件往往涉及大量檢驗、資源調度與跨區管理，例如此次事件短時間內需要大量檢體檢驗，除國家實驗室外，也需協調民間認證實驗室投入，若各地方政府自行要求檢驗項目，恐影響整體行政調度。因此未來將透過中央統籌，確保事件處理一致。

石崇良強調，中聯油案凸顯的不只是單一業者問題，更反映現行食安制度仍有不足。此次修法將從通報責任、稽查機制、中央指揮、預防性下架等面向全面補強，希望避免類似事件再次發生。