番茄是「蔬菜還水果」？專家曝真相：1893年經法院認證

番茄究竟是蔬菜還是水果？此議題已被爭論多年，甚至在1893年有美國商人因此告上法院，當時的判決結果也延續至今，成為各國的遵循法則；《臺北農產》近日就在臉書曝光真相，表示蔬果的分類方法是有依據的，番茄的類別更有歷史可循。

番茄是蔬菜還是水果？以大、小顆做區分

《臺北農產》25日在臉書粉專以「蔬果小常識，北農來解惑」為題，替好奇的網友們解惑，表示番茄是蔬菜還是水果，要區分成大、小顆來說明；事實上，大番茄屬於蔬菜，小番茄屬於水果，因為番茄的大小顆決定其營養價值的不同，大番茄烹煮後會產生茄紅素，加入油脂後茄紅素吸收會更佳，適合當作下廚的配料，小番茄則含有豐富「維生素C」，受熱易被破壞，生吃較佳。

回溯歷史真相　美國最高法庭展開辯論

《臺北農產》也提及1893年的歷史真相，當時美國最高法庭展開番茄歸類的辯論，因為有一名番茄進口商人約翰．尼克斯在紐約港被時任海關稅收員徵收了10%的關稅，不過當年進口水果可以免關稅，只有蔬菜須收關稅，約翰對此表達不滿，希望法院定義番茄的類別。

而法官最終判決，以當時番茄日常烹調方法及觀點，認爲番茄被當作主菜食用，而非甜點，因此認定番茄為蔬菜；大番茄是蔬菜的結果就此誕生，並被沿用至今。