雲林牧場羊肉戴奧辛超標　毒物專家：一級致癌物無解毒劑「少吃內臟肥肉」

食藥署抽驗發現雲林雲農畜牧場羊肉「戴奧辛」超標，雖問題羊肉未流入市面，但嘉南羊乳因曾使用該牧場羊乳，已預防性下架4公噸產品。毒物專家顏宗海提醒，戴奧辛為一級致癌物且無解毒劑，長期低劑量累積恐致癌、免疫異常及胎兒畸形，呼籲政府速查汙染源，並建議民眾少吃內臟與肥肉。

食藥署執行食品戴奧辛抽驗專案，於7月6日在雲林縣肉品市場抽驗雲農畜牧場羊肉，檢出戴奧辛4.6 pg/g fat（法定限值2.5）、戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯總和達6.1 pg/g fat（法定限值4.0），雙雙嚴重超標。

經跨部會追查，問題羊肉均未流入市面，並已移送檢調調查；環境部也啟動環境介質採樣以釐清汙染源。不過，因知名品牌嘉南羊乳曾使用該牧場羊乳，業者已主動預防性下架4公噸產品。

對於剩餘羊隻是否撲殺，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海接受媒體採訪時建議，主管機關應先採檢羊隻血尿樣本與環境調查，待完整報告出爐再作決定。

顏宗海指出，戴奧辛被稱為「世紀之毒」，包含400多種化合物，其中以TCDD毒性最強，早已被世衛組織國際癌症研究機構列為一級致癌物。戴奧辛多來自工業製程或廢棄物不當燃燒等環境汙染，人體高達9成以上的暴露來自飲食，且其半衰期長達7至11年。

顏宗海說明，戴奧辛屬於脂溶性化合物，極易累積於動物脂肪、內臟、皮及乳製品中。若長時間低劑量累積，可能增加罹癌風險、造成免疫功能異常，孕婦長期接觸甚至可能提高流產及胎兒畸形率。

由於目前臨床上並沒有戴奧辛的解毒劑，顏宗海呼籲民眾不必過度恐慌，日常飲食應維持均衡，儘量少吃肥肉、內臟、動物皮與大型魚類，並多攝取新鮮蔬果及高纖食物，即可有效降低戴奧辛的暴露風險。