摩斯雞塊「用重組肉」未標明警語挨罰15萬　食藥署稽查「翰林茶棧」也違規

食藥署今年首次針對國道服務區餐飲業進行稽查，今日公布結果發現3家業者違規。其中，新北市石碇服務區的摩斯漢堡，因使用重組肉製作的雞塊，且未在外包裝上標示「僅供熟食」等警示語，依照《食安法》處15萬元罰緩。另外，台南東山服務區的翰林茶棧，綠茶檢出腸桿菌科超標，也依法處分3萬元罰鍰。

許多民眾出遊會到國道服務區休息站飲食，為保障飲食安全，食藥署今年首度聯合各地方政府衛生局，執行「113年國道服務區餐飲業稽查專案」，針對國道服務區供餐業者查核其食品業者登錄、產品責任險、製程環境及人員衛生等總計查核159家。

食藥署副署長林金富表示，對160件即食餐食、現場供應飲冰品，及自製調味醬等檢驗食品進行微生物檢測，雖然大多數業者符合規範，但其中有1件在台南東山服務區的翰林茶棧，綠茶檢出腸桿菌科超標，未符合食品中微生物衛生標準，已經由所轄台南市衛生局，依《食安法》第17條裁處3萬元罰款。



此外，稽查還發現其他2起重組肉產品，未符合重組肉及注脂肉食品標示規定案件。包含新北市石碇服務區的「摩斯漢堡」（魔術食品工業股份有限公司）被查到，摩斯雞塊使用重組肉卻未依法於外包裝標示，並加註「僅供熟食」或「熟食供應」等同字義之警示語，依違反《食安法》第22條裁處15萬元。摩斯漢堡後續對此事回應，已改進其銷售菜單，均有清楚標示，並要求供應商改進包裝標記。

還有桃園中壢服務區的「田媽媽滷味」則因使用重組肉製作的豬肉片，未在菜單上標示相關信息，也被依違反《食安法》第25條，處以3萬元罰緩。

食藥署呼籲食品業者應遵守食安法相關規定並落實自主管理，如查獲產品標示違反《食安法》第22條或第25條相關規定者，依同法第47條分別可處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰；另查獲食品不符食品中微生物衛生標準，經命限期改正而複查仍不符規定者，涉違反《食安法》第17條規定，可依同法第48條規定，處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。