2026-09-25 07:10
每到中秋節期間烤肉香飄全台,但今年中聯油脂大豆沙拉油被驗出一級致癌物「苯駢芘」超標,讓民眾更加關注這項致癌物。苯駢芘不只可能出現在受污染油品,林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海提醒,日常烤肉時若油脂遇高溫甚至燒焦,也可能產生含苯駢芘在內的多環芳香族碳氫化合物(PAHs);尤其炭火冒出熊熊明火、食材烤到焦黑時,致癌風險恐隨之升高,提醒民眾「只要燒焦就不要吃」。
2021-03-23 13:45
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2020-09-10 12:01
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