三重燒肉店4年燒3次！被疑「含油新醬料」惹禍　築間回應曝

築間集團旗下連鎖燒肉店「燒肉Smile」新北三重店昨日（9/20）晚間8點多突然發生火警，當時正值用餐時間，加上現場火勢猛烈，受困二樓的顧客和員工情急之下從二樓窗台跳樓逃生，9人受傷送醫，所幸未造成嚴重傷亡。有消費者在社群發文透露，事發前一天到該店用餐時，就曾發現爐火異常旺盛，懷疑恐是最近新換的一款含油醬料釀禍，不過築間集團對此表示，初步研判火警和醬料沒有關聯，不過仍會和研發人員進一步討論。

整起火警發生於昨日晚間8時18分左右，當時1樓外場疑有桌面起火，現場瞬間冒出大量濃煙，熊熊火勢迅速外擴，2樓消費者怒控，店家起初只說「爐子有問題需疏散」，沒有提到樓下已有嚴重火勢，導致他們錯估危險性，差點錯失逃生時機，最終2樓的8名顧客和1名店員被迫由2樓窗台跳下逃生。

消防局獲報後立即出動人車趕抵現場，當時火勢已向外延燒，且不斷冒出煙霧瀰漫街道，經消防員射水灌救，於晚上8時42分撲滅火勢。消防員入內處理殘火時，發現一樓碳化嚴重，研判應是起火點。現場燃燒1至3樓樓層，初估燃燒面積約250平方公尺，詳細起火原因仍有待火調人員調查釐清。

事實上燒肉Smile新北三重店在2023年11月1日、2024年7月12日就曾2度發生過火警，此次火警已是4年來第三次，所幸並未造成人員死亡，不過店內消防逃生工作仍引發許多網友質疑，不少當天在的顧客事後反映店員未能及時引導顧客逃生，店內的火災警報器完全沒響，灑水器也沒有作用，紛紛抱怨「差點去跟已經火化的阿公過中秋節」、「吃一吃差點以為自己是燒肉」、「店家的消防意識非常差勁！差點燒在裡面！」



除此之外，還有消費者針對起火原因發文表示，事發前一天至該店用餐時，就曾發現爐火異常旺盛，即使將瓦斯切斷後仍繼續燃燒，當時店員聲稱是因為最近換了一款成分含油的醬料，當油脂滴落底部溝槽就容易引發大火，懷疑昨日火警是因醬料釀禍。

不過築間公關長高林禎對此澄清「沒有直接關聯」，但會與成品研發部人員討論，新醬汁是否有致災疑慮。新北市消防局火調小組今日（9/21）上午至火場進行勘驗釐清起火原因。消防局說明，該燒肉店1至3樓為建築物，1、2樓為餐廳，3樓是倉庫，昨晚火警燃燒面積約250平方公尺；至於店家的消防記錄，消防局表示最近一次抽查是2025年5月，當時消防設備抽查檢驗均合格，確切起火原因仍有待進一步調查。