普渡供品拜完別急著吃！高雄74件抽驗揪4違規　「這些」供品出問題

中元節將至，普渡供品拜完怎麼吃、怎麼保存也有學問！高市府衛生局抽驗轄內賣場、超市、傳統市場及食品販售場所74件中元節應景及祭祀食品，結果揪出4件違規，均為防腐劑添加量不符規定，包括蛋糕、紅龜粿及豆乾；衛生局提醒，供品祭拜後若長時間置於室溫，恐增加細菌繁殖及食品中毒風險，應儘速冷藏。

高市府衛生局表示，此次「115年中元節應景食品抽驗專案」共抽驗74件食品，其中祭祀用休閒食品27件、烤雞、烤鴨及烤魚等22件、糕粿13件，以及豆製品及素食製品12件，檢驗項目依食品類別及產品特性擇定，包括衛生標準、防腐劑及甜味劑等。

檢驗結果發現，4件食品防腐劑添加量與規定不符，其中包括蛋糕及紅龜粿各1件、豆乾2件，其餘70件均符合規定。衛生局指出，其中1件已移請轄管衛生局依法處辦，另3件將依《食品安全衛生管理法》第18條裁處。

除了食品本身的檢驗結果，衛生局也提醒，普渡供品在祭拜過程中長時間暴露於高溫環境，保存方式同樣攸關食安。尤其烤雞、烤鴨、烤魚及糕粿等食品，祭拜後不宜長時間放置室溫，應儘速冷藏保存。

衛生局表示，食用前應充分加熱，並儘速食用完畢，以降低微生物繁殖及食品中毒發生風險；購買包裝食品時，也應留意包裝是否完整，並確認品名、有效日期、保存方式及製造或負責廠商等標示資訊。

衛生局強調，將持續針對高風險及民眾常購食品進行抽驗與稽查，確保食品製造、販售及保存符合相關規定。民眾如欲查詢本次抽驗結果，可至高雄市政府衛生局食品衛生專區或高雄市食安地圖網站查詢。