國產馬鈴薯有2種 帶泥土的最新鮮 中間「黑心」仍可食用！

馬鈴薯可以被做成多種料理，是國內常見的食材，日前農糧署介紹了國內2種常見的馬鈴薯品種，一種是克尼伯馬鈴薯，另一種為台農1號，同時農糧署也分享「馬鈴薯出現黑心」或「發芽」該怎麼處理。

農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文表示，台灣也有本土產的馬鈴薯，通常會在冬季期間栽培，每年1月至3月是主要採收期，常見品種有克尼伯及台農1號，克尼伯為扁橢圓外型，口感紮實適合做洋芋片；台農1號為橢圓外型，口感鬆軟適合烹飪料理。

與進口的馬鈴薯相比，國產馬鈴薯通常稍微帶有泥土，農糧署指出「這是新鮮美味的象徵」。農糧署建議民眾，新鮮的馬鈴薯買回家後，可用報紙或黑布覆蓋，置於陰涼通風處避免照光，如果購買數量較多，也可以蒸熟後冷凍保存，如果開始變綠或發芽。

至於有些民眾會擔心，馬鈴薯買回家發現中間「黑黑的」，農糧署解釋這是因為「氫肥過多或是冷藏不當」導致的，這時只要削除黑色部分就可食用，但如果馬鈴薯發芽變綠的話，「就要整顆丟掉」避免食用。