高雄必比登出包名店道歉了！業者強調「是調味料過期非食品」

高市府衛生局昨公布媒體網紅推薦餐廳稽查結果，名單中驚見兩家必比登名店，包含橋頭老店廖記米糕與貳哥食堂，引發民眾關注，其中貳哥食堂因貯存逾期食品遭罰6萬；對此，貳哥食堂也在臉書社群貼鞠躬致歉照，強調是調味料逾期，非食品（材）逾期。

衛生局今年9月至11月，媒體網紅熱門餐飲業者稽查專案，稽查16家餐飲業者及抽驗31件食品，初驗不合格者中包含兩家必比登名店，貳哥食堂9月26日被查出貯存逾期食品，遭罰6萬元、限期改善，複查結果合格。

貳哥食堂在臉書粉專喊冤，並貼出鞠躬道歉照，貼文指出，針對衛生局9月份衛生稽查結果調味料逾期一事，當天已在衛生局協同下已經直接銷毀，衛生局10月複檢稽查，餐廳已符合所有規範，檢查合格。

業者強調，是調味料逾期，非食品（材）逾期，而逾期的調味料為試新菜時所使用，此項餐點口味不如預期，爾後並未販售，導致調味料無使用，放置角落未注意而逾期。

業者說，在所有販售餐點裡，絕無使用此逾期調味料，這一點，主廚絕對對得起自己的職業道德，目前已強化倉儲管理部分；在此貳哥食堂以及主廚致上十二萬分歉意，未來我們還是會繼續堅持對料理的熱忱，來為大家服務。

位於鼓山區的「貳哥食堂」，曾入選為觀光局「高雄日嚐366」活動店家之一，更是必比登名店，入選當時，主廚主廚李坤源曾表示「從來沒有想過能成為餐飲最高殿堂米其林指南入選餐廳！當被餐飲最高殿堂認同時，肩上又多了一份壓力，出餐的品質與爾後的食材把關，需要更高規格來檢視，也希望帶給消費者更優質的高雄美食」。