12人用餐11人腹瀉！嘉義火雞肉飯名店認疏失　自主停業一週清消賠償

嘉義火雞肉飯名店「阿宏師」爆出多名顧客用餐後身體不適，有民眾在Threads發文表示，一行12人前往用餐，竟有11人陸續出現腹瀉、肚子痛等症狀，貼文發布後，其他近日曾前往用餐的網友也接連在底下流言反映類似情況。嘉義市衛生局獲報後，隨即主動前往稽查，業者則發布道歉聲明，表示有員工處理雞肉食材時，未落實手套清潔及更換程序，可能因此造成交叉污染，目前已自主停業1週清消。

原PO表示，上月29日下午4點多和家人至阿宏師火雞肉飯用餐，當時認為餐點味道不錯，但也注意到雞肉呈現偏紅、鮮嫩的狀態，因此詢問業者是否沒煮熟，不過老闆回應是正常現象。沒想到當天晚上，一家人陸續出現腹瀉及肚子痛等情況，一行12人當中共有11人出現症狀。

貼文發布後，不少近日曾前往該店用餐的網友也紛紛留言反映身體不適，「我昨天下午也在吳鳳店用餐，三個人，也拉到不行」、「上星期帶體質敏感的朋友去用餐，他吃一口嘴唇馬上腫起來」、「我們也是，昨天吃完今天一行六個人全部在故宮南院拉肚子」、「我也是8/29……晚上去吃，隔天凌晨痛到起來，拉到不要不要的……從來沒拉過這樣」。

隨著反映身體不適的案例增加，嘉義市衛生局也主動介入並前往現場稽查，業者則於本週一（8/31）發布聲明表示，經內部初步調查及與衛生單位釐清，初步認為可能和員工處理雞肉食材時，手套清潔及更換程序未確實落實標準作業規範有關，恐因此造成交叉汙染。對於造成消費者身體不適及困擾，業者表示則無旁貸，並提出緊急處置措施，針對8月28日至30日期間曾於吳鳳店及光華店用餐、後續出現腹瀉或身體不適的消費者，只要提出消費發票，將以發票金額3倍賠償；若消費者因食物不適就醫，只要提供相關就醫證明及單據，業者將透過食安保險申請理賠，承擔相關責任。

阿宏師表示，為釐清問題全面改善，吳鳳店及光華店自8月31日起自主停業一週，並委請專業消毒公司進行全店環境、設備及餐具清潔消毒，同時重新檢討食安流程，針對全體員工進行食安標準作業程序再教育，強化食材處理及人員衛生管理，並設立現場稽核機制，避免類似疏失再次發生。