油品致癌物越驗越多！苦茶油、麻油接連中鏢 食藥署回應

致癌物苯駢芘風波持續擴大，繼大豆沙拉油、苦茶油後，最新連麻油也被驗出超標。食藥署今（27）日表示，各地衛生單位持續全面加強油品抽驗，從大豆沙拉油、麻油（香油）、苦茶油到葵花油、芥花油等都納入檢驗；食藥署也將自9月起安排專業人員進廠輔導，針對製油過程中關鍵的「焙炒溫度」加強管控。

台北市衛生局昨（26）日公布，「統健實業股份有限公司」通報旗下「麻油車頂級冷壓黑麻油」（有效日期2028年4月6日）檢出苯駢芘3.2μg/kg，超過2.0μg/kg的限量標準，預防性下架187瓶。

食藥署南區管理中心主任魏任廷表示，食藥署會同嘉義市衛生局追查製造業者「統購實業有限公司」，確認該批產品全數出貨至單一通路「聖德科斯」，民眾如購買到該批產品，請向原購買通路辦理退貨；衛生局也已要求業者暫停黑麻油製造、停止販售並進行回收。

魏任廷指出，統購公司之「麻油車冷壓黑麻油」產品以黑芝麻原料經代工焙炒後，再經過粉碎、蒸煮、壓餅、壓榨、靜置、填裝等製程，陸續製作成3個有效日期之「麻油車冷壓黑麻油」(效期2028.4.6、2028.5.3及2028.6.24)，出貨給通路商「聖德科斯」360瓶。嘉義市政府衛生局已要求統購公司暫停黑麻油製造，辦理下架回收及停止販售。

統計目前檢出違規的苦茶油、麻油業者已達13家，包括新北市連淨、嘉義縣源春、新北市農七十、台南市德昌、嘉義市源發、嘉義縣鑫隆發、新北市翰霖、嘉義市統購、彰化縣再源油品、雲林縣協億油行、雲林縣松鼎實業、南投縣農會食品加工廠及台中市協昌油行。

至於統購公司先前才有苦茶油產品違規，此次麻油是業者自主送驗後才被發現？魏任廷強調，各地衛生單位一直持續針對各類油品進行後市場抽驗，目前已完成658件，包含大豆沙拉油、麻油（香油）、苦茶油、葵花油及芥花油等，還在持續中，有可能還沒抽到而已。

魏任廷也說，食藥署日前已舉辦多場業者交流會，由農業試驗所研究人員針對製油流程進行輔導，其中「焙炒溫度」是重要的風險因子，建議業者將溫度控制在180度以下；一旦超過180度，苯駢芘形成的風險可能大幅增加。食藥署預計自9月起進一步安排專業人員進入業者工廠。