【寶林食安風暴】米酵箘酸再增2人驗出！薛瑞元曝來源：食材、廚師最有可能

北市「寶林茶室」信義遠百A13店食品中毒案，衛福部長薛瑞元今（4/1）證實，新增2名未住院患者驗出「米酵菌酸」陽性，目前已經有14人驗出陽性，皆是在信義A13店驗出，其他分店並無。至於「米酵菌酸」究竟源頭在哪，薛瑞元指出有2個可能性，一是食材、二是廚師，目前仍須釐清，需看未來調查結果再綜合研判。

薛瑞元今赴立法院社會福利及衛生環境委員會進行「蘇丹紅、小林製藥紅麴原料以及寶林茶室食物中毒案等重大食安事件之檢討與策進作為」專題報告，會前媒體聯訪時表示，「寶林案」目前已有14人檢驗「米酵菌酸」陽性，但針對寶林饒河店的通報2案，檢驗結果則是陰性，並沒有驗出。

薛瑞元指出，至於其他檢體部分，針對3/26從A13店扣回來的這一些食材及調味料，通通沒有檢驗出來。

針對媒體提問，導致中毒的源頭究竟在哪？薛瑞元認為，還是要逐步去分析，但有兩個可能性，一是，看起來也許仍然是食材的問題，可能是已經用完了，目前驗的是新的一批，可能因為這樣才驗不出來。薛瑞元說，第二對於廚師本身在烹調過程當中，是否在操作有怎麼樣的情況，才會導致「米酵菌酸」分泌出來，也是一個可能性。他強調，但都要看未來調查結果，再綜合研判。

此外，由於「米酵菌酸」是台灣首次發生，外傳有人將此歸咎於從中國流入，薛瑞元上午出席立法院備質詢時回應：「毒素飄洋過海來不太可能，這個毒素本身並不是單純在實驗室裡製造出來，如果是一般食物、食材上，通常不會是故意去添加。」