中國毒蔬菜再添一樁！甘肅萵筍發黃、表皮爛　黑心商人染色硬賣

中國河北省日前留出甲醛白菜，如今甘肅省又被部落客踢爆黑心商人將發黃、表皮爛的萵筍用化學著色劑上色，銷往各地。有專家表示，若長期食用化學染色蔬菜，致癌風險上升。

在台灣，萵筍被稱做A菜心或嫩莖萵苣，較少見，反而透過中國美食影片逐漸在台灣享有名氣，為中國餐桌上常見菜色。

綜合中國媒體報導，中國部落客「大雷的食品科普日常」5日在短影音平台發片，揭發甘肅省榆中縣疑似出現染色萵筍。

大雷表示，自己親自走訪榆中縣定遠鎮、搭連鎮等多達13個蔬菜倉庫，發現超過一半以上倉庫，都把萵筍浸泡在「不明液體」中。更重要的是，他還發現一個瓶罐上標註「覆配食品添加劑覆配著色劑」字樣，顏色是果綠，懷疑菜農違規使用食品添加劑，將萵筍上色。

其中三間倉庫的液體樣本經檢測，發現其中兩份溶液含有「亮藍」和「檸檬黃」的人工合成食品添加劑，但法規規定，這種添加劑不得使用在蔬菜加工，因此，這些倉庫與菜農的行為已涉嫌違法。

影片中也說明產銷流程，萵筍出產地後，由代辦統一收購運至集散點，預先做處理後再往各大城市運送，而這些違法的食品添加劑就是再集散點完成的，為的就是讓發黃、有表皮損傷的萵筍「重獲新生」。

對於大雷爆料，榆中縣農業局人士5日回應，現場萵筍應該已封存銷毀，是外地經銷商在萵筍加工過程中使用著色劑。上海市食品安全研究會專家組成員劉少偉則表示，若長期食用此類蔬菜，可能引起人體過敏等不良反應，甚至有致癌風險。

9月5日，甘肃榆中县农业农村局、市场监管局通报：

针对网传“莴笋收购环节染色”问题，官方检查了全县53家蔬菜收购仓储经营主体，发现其中6家在收购莴笋时违法使用“果绿”食品添加剂，目前均已被立案查处。 pic.twitter.com/77y1N7xfUG

— 李老师不是你老师 (@whyyoutouzhele) September 5, 2026