「家族之月」在外用餐好負擔 韓國4月外食指數年增6.6% 創24年新高

5月在韓國被稱為「家族之月」，特別5月5日是兒童節，許多父母會帶孩子到外面的餐廳用餐，然而，物價持續上揚，又俄烏戰爭及印尼禁止棕櫚油輸出等因素，使得國際糧食及食用油價格激增，根據國家統計局的數據顯示，今年4月的外食指數年增率6.6%，創下24年來的新高紀錄。

韓國的5月之所以被稱為「家族之月」，是因為許多與家庭、傳統文化相關的節日幾乎都集中在該月，如5月5日國定假日兒童節、5月8日是父母節，而5月15日是教師節，到了5月21日是夫婦節。

根據《韓國先驅報》報導，由於韓國已解除社交距離措施，許多父母趁著節日帶孩子到外面用餐，卻不得不感嘆「一家人要在外面吃一頓飯，竟會感到如此負擔。」根據韓國國家統計局今（5月5日）發布的數據，今年4月的外食指數年增率達6.6%，創下1998年4月以後的最高紀錄。

《韓國先驅報》分析，從品項別來看，排骨湯的上漲幅度最高，達到12.1%，生魚片和紫菜包飯的漲幅依序為10.9%、9.7%；而兒童節常見的菜單如披薩、炸醬麵和炸雞等，漲幅皆達到9%，另一項受歡迎的炸豬排也上漲7.1%，物價漲幅大。

在39個調查的外食品項中，僅漢堡的價格微幅下跌1.5%，其他38個品項無價全部上揚，漢堡價格未大幅上漲的因素是，各大連鎖品牌進行促銷活動，才會出現暫時性的跌幅。

至於肉類部分，與去年同期相比，牛肉上漲8.4%、豬排骨上漲7.9%、五花肉上漲6.8%。

《韓國先驅報》報導，今年以來，受到俄烏戰爭及印尼禁止棕梠油輸出等因素影響，使得外食漲幅壓力續增。由於俄羅斯和烏克蘭出口的小麥和玉米分別佔全球比重的30%、20%，近來烏克蘭受到戰事影響，種植面積減少，今年糧食的收穫量與去年相比減少20%，一如預期，眼下糧食價格上升態勢恐將持續。

全球的棕櫚油供給量，有過半以上都來自印尼，在印尼宣布禁止輸出後，勢必導致原物料價格上升。韓國目前已解除社交距離措施，民眾的戶外活動增加與報復性消費需求下，勢必增加消費需求的壓力。

報導轉述，韓國開發研究院（KDI）副研究委員千素拉（音譯）表示，若小麥和棕櫚油價格持續上漲，麵包、泡麵、零食等食品價格也會跟漲，連帶使用這些食材的餐廳也會調漲價格。

值得注意的是，外送費用提高也是牽動外食物價上揚的因素之一，韓國統計廳針對外送比重高的商家進行調查，外送費被包含在對外銷售成本，包括炸雞、披薩和炸醬麵等配送比例高的品項，高於外食物價漲幅。

首爾大學經濟學教授李仁浩（音譯）指出，需求和供給因素同時推升外食價格，使得外出用餐讓民眾有切身之痛，對民眾而言，成為另一種痛苦。