鄭鎬泳與爭鮮推出的「金蟹洋釀鮮旨握」以整隻酥炸軟殼蟹搭配韓式洋釀醬。爭鮮餐飲集團提供
《黑白大廚:料理階級大戰2》名廚鄭鎬泳與爭鮮推出秋蟹聯名料理,今(9╱22)特別來台出席活動挑戰超洗腦「喔蟹舞」,身為韓綜《拜託了冰箱》班底的他日前在孫藝真上節目時也品嚐了她做的小菜,他也為女神的廚藝打分數。
鄭鎬泳坦言,如果孫藝真的廚藝分為「上、中、下」的話,「是屬於『上』級水準」,味道不會太重或過於刺激,帶有台灣人應該會喜歡的那種清爽淡雅、細膩的味道」。被問會想邀對方一起聯名做料理嗎?他笑說:「那樣感覺也會很不錯呢!」
提到台灣食物,鄭鎬泳除了對牛肉麵、臭豆腐印象深刻外,他也特別點名小籠包,「吃小籠包時肉汁爆出來的感覺,雖然很燙,但真的非常好吃。還有蔥油餅也很好吃,雖然沒放很多複雜的料,就只是蔥、麵糰一起煎烤而已,但烤出來的蔥香非常香,很適合作為點心,感覺跟我們韓國的蔥煎餅有點像,雖然食材很單純,但味道很好」。
鄭鎬泳示範「蟹肉奶油烏龍麵」,以蟹膏、蟹肉與奶油醬汁層層交織,襯托秋蟹鮮甜的。爭鮮餐飲集團提供
這次為活動特訓「喔蟹舞」,鄭鎬泳透露想找不久前在《拜託了冰箱》節目中一起跳過舞的「aespa」Karina搭檔,「當時大家的反應都非常熱烈,所以如果有機會的話,想再和她一起跳1次」。
談到學舞的契機,鄭鎬泳笑說當初是因為跟老婆吵架時,為了讓她心情變好而跳舞給她看,「以前有個叫『消防車』的老牌3人男團組合,她最喜歡我跳他們的舞蹈」。至於在家誰掌廚?他坦言:「煮泡麵的話是老婆煮,做正式料理是我做,洗碗也是老婆負責,我在家不太做家事。」
被問到JTBC最近爆出財務危機,是否擔心《拜託了冰箱》能持續錄製下去?鄭鎬泳說:「就我所聽到的消息,即使其他節目都沒了,《拜託了冰箱》也會一直存活下去,這也多虧了台灣的觀眾朋友們給予我們很多喜愛,非常感謝大家。」