進不進美豬牛、不想吃含瘦肉精的肉怎麼辦？各縣市態度一次看

蔡政府 28 日拍板，鬆綁含瘦肉精的美豬美牛進口，卻也在民眾心中衍生出一系列的疑問與不安。（圖片來源／Free photo by Kameron Kincade on unsplash）

哪類的美豬美牛能叩關來台？

台灣原規範美國進口豬肉不得使用瘦肉精，在新規範中，美豬可使用瘦肉精，但政府同時訂定了萊克多巴胺濃度的安全容許值。

有關美國進口牛肉，原本台灣僅開放 30 個月齡以下的美牛，繼國際食品法典委員會（CODEX）2012 年 7 月訂出萊克多巴胺的安全容許量標準，時任馬政府當月跟進，開放含萊克多巴胺的美牛進口。在蔡政府的新規範中，將放寬 30 個月齡以上的美牛，而萊克多巴胺的安全容許值仍維持原本數值。

以上新規將於 2021 年 1 月 1 日起生效。

萊克多巴胺是什麼？

萊克多巴胺是一種相對安全的乙型受體素，也是瘦肉精的一種，它被添加在動物飼料中，能增加家畜的瘦肉比例、降低脂肪比例，進而減少飼料用量。

萊豬、萊牛安全嗎？

論其安全性，輸台進口肉的萊克多巴胺殘留標準比照 CODEX 2012 年制定的標準，和日本、韓國一樣，且比美國、加拿大更嚴格。農委會主委陳吉仲更稱，在 CODEX 的容許量下，一般人要吃超過 33 塊 200 公克的肉排，且要每天連續吃 5 到 10 年，才「有可能」會超標。他強調國內訂定標準會嚴格遵守 CODEX 的容許量。

至於含萊克多巴胺的美牛標準值不變，農委會也表示台灣已開放 8 年的美國萊牛進口 ，以凸顯其安全性。

此外，成大醫學團隊的《食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估》結論提及，高暴露族群（坐月子婦女）若於坐月子期間每日攝取超過一副腎臟及一副肝臟，則可能會超過可接受之風險。

前立委、醫師林靜儀則在臉書發文，呼籲別把產後婦女當鵝肝養，稱不贊成產婦 每天攝取超過一副腎臟及一副肝臟，畢竟國民健康署的產後哺乳期建議是多攝取一點五份蛋白質，意即每日比一般情況多 1.5 顆蛋或 45 克雞胸肉或 1.5 杯無糖豆漿即可。

但萊克多巴胺百分百對身體無害嗎？已故毒物學家林杰樑醫師曾對此說明：「它可能引發心悸、促進心血管疾病等副作用，對有心臟心血管疾病的民眾，根本不用攝取到中毒的程度，就可能致病。」

而華人喜吃豬的內臟，是否會有疑慮？其實，豬肝、豬腎與豬肺至今都尚未進口。

不想吃美牛、美豬怎麼辦？

農委會表示，為了區別國產與進口豬肉，政府會要求所有的大賣場、超市、傳統市場、餐廳、便當店、小吃攤、零售通路等全面強制標示豬肉原料的原產地，讓消費者可以一眼辨識國產或進口的豬肉，不會對國內養豬產業造成任何影響。這中間包含了餐廳端出的滷肉飯、豬腳、排骨、香腸，與小吃業者提供的豬內臟。

若業者未依規定標示，可罰新台幣 3 萬至 300 萬；若標示不實，可罰 4 萬至 400 萬。

不過，根據《農傳媒》報導，進口美豬將只會要求標示產地，但不會標示是否使用萊克多巴胺，民眾根本無從判斷進口肉品是否有使用瘦肉精，且部分業者表示此作法徒增業者困擾。

豬農為何抗議？

《中央社》引述中華民國養豬協會秘書長張生金的發言，他稱目前開放進口的不含瘦肉精美國豬肉每公斤才新台幣 35 到 40 元，幾乎是國產豬肉生產成本每公斤 60 到 62 元的一半；若輸入含瘦肉精的豬肉，價格更低，衝擊可能會更大，且不滿政府宣布開放前並未知會養豬協會。

並非所有養豬業者都有這類看法，屏東縣養豬協會理事長潘連周就表示，農委會日前已下鄉與養豬業者說明，將來除了肉品產地標示會做更完善，包括包裝食品、餐廳、自助餐、小吃店的產地標示也會清楚標示。同時，他也建議政府應到每縣市開公聽會、說明會，共同討論政府將如何助業者渡難關。

進口美豬後，台灣豬競爭優勢就會大減？

台灣豬今年 7 月才一掃 23 年的陰霾，終正式成為口蹄疫非疫區，能驕傲外銷各國，如今面對進口美豬將與之競爭，農委會表示不擔心。

根據農委會公開資料顯示，現今國產豬市場占比約為 90％，進口豬肉占比為 10％，主要是因為台灣人偏好國產溫體豬肉，比較不愛進口的冷凍肉。農委會主委陳吉仲更大力推崇國產豬，他稱國產豬的飼養過程都不曾使用任何萊克多巴胺，未來也持續禁用，且認為 100% 不含萊克多巴胺的高品質豬肉，將續得國內消費者青睞。

為了確保國內養豬產業不受進口美豬影響，農委會將提撥至少 100 億元的養豬產業基金，穩豬農收益；還將推動豬隻死亡強制保險，增加保費補助，降低豬農經營風險；並協助豬農提高育成率、升級現代化養豬場；且推動外銷獎勵措施，讓台灣豬到全世界打天下。教育部 28 日也宣布，國內各級學校供應的膳食，一律採用國內豬肉及牛肉。

目前各縣市對進口的美豬美牛態度為何？

台北：台北市副市長黃珊珊 29 日表示，北市食安自治條例規定不允許賣瘦肉精豬肉，法條沒有廢止前，依法執行。

新北：堅持瘦肉精零檢出。

桃園：桃園將針對中央政策，修正自治條例中「要求豬肉零檢出」內容，待中央公告相關規定後依規辦理。

台中：台中衛生局開第一槍，稱檢出瘦肉精即依自治條例裁罰 3 萬元以上、10 萬元以下罰鍰。

彰化：彰化自治條例規範比中央嚴，賣瘦肉精豬肉最重罰 2 億。

雲林：養豬第一大縣的雲林縣，為確保豬農權益堅持零檢出。

台南：台南市府將加強食安配套，並於 31 日讓「國產豬」標誌政策全面上路，確保消費安全及農民權益。

高雄：獎勵學校營養午餐使用國產豬肉，嚴格把關及查驗進口肉品。

金門：金門縣長楊鎮浯 29 日表示，就算中央同意含瘦肉精的美國豬肉進口，也不會依中央政策開放。

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