美食林立、文化底蘊「台灣生命力」太驚豔　瑞士記者大讚：被低估的旅遊勝地

真的不要妄自菲薄！台灣的旅遊能見度在國際上始終比不上日本、南韓等鄰近國家，也可以從國際旅客到訪人數看出差異。2025年訪日外國旅客約達4270 萬人次，南韓也有1870萬人次，但是台灣2025年就只有約857萬人次，有著明顯落差。不過，近日一名瑞士文學評論家在瑞士媒體發文，盛讚台灣擁有令人垂涎的特色小吃、古老寺廟、特色博物館，更有白色恐怖後發展自由民主的珍貴歷程，旅遊資源豐富多元。他感嘆，台灣卻幾乎看不到西方遊客的身影。

瑞士知名文化人、文學評論家艾柏（Martin Ebel）近日在瑞士媒體《每日廣訊報》（Tages-Anzeiger）發表題為〈台灣擁有世界級美食，但旅客都去哪了？〉的文章

艾柏第一句就破題即「無論白天或夜晚，在台灣人們幾乎二十四小時都在吃。」打趣表示，以美食為開頭會不會有點失禮？但台灣的美食實在令人驚豔，不論是蚵仔煎、在嘉義夜市昏暗巷弄的塑膠桌旁，配著冰涼台啤大啖螺肉，或是在日式燒肉店親手烤鴨胸與珍稀菇類等等，這些在瑞士幾乎吃不到的美味，在台灣不僅價格親民，更是充滿異國風情。

艾柏認為世界美食都在台灣做了完美融合，包括中國各省、日本、韓國與本土飲食文化，形塑出豐富多元的美食樣貌，每一餐都令人驚艷。艾柏也認為：「在台灣的每個人心情都很好，畢竟，每個人都吃得很飽！」

艾柏形容吃鼎泰豐小籠包時，用筷子戳幾個洞，讓汁液水流出來，然後用湯匙舀著吃；或者可以一口吞下所有餡料，那簡直是味蕾的爆炸，甚至還打趣說：「連我這記者的詞彙量實在不足以形容。」


艾柏也說，台灣的一切都很實惠，選擇台灣作為旅遊目的地，除了美食之外，還有一個同樣重要的理由：台灣是一個民主典範，以瑞士人的角度來看，台灣民主獨具特色。根據世界民主指數，台灣多年來在亞洲不是名列第一，就是僅次於日本。

不過回顧台灣歷史，也是歷經陣痛。艾柏指出，台灣結束日本自1895年至1945年的殖民統治後，又歷經中華民國的白色恐怖時期。中正紀念堂大廳中央矗立著巨大的蔣介石像，而「自由花蕊」常設展則從另一個角度呈現台灣爭取民主的歷程。鄭南榕自焚殉道的故事，也讓艾柏印象深刻。

艾柏認為，台灣正透過不同史觀的並陳，誠實面對所經歷的過去。參觀展覽後更深刻體會到「民主從來不是理所當然」，自由始終面臨威脅。面對中國壓力，台灣一直努力捍衛民主。


另外台灣超級豐富的宗教生活，讓他感受無比生命力，他說台灣的寺廟隨處可見，不論是在城市還是在郊外，寺廟內部供奉著許多不同的神像，而寺廟內總是會有人潮，祈禱、還願等等，「歐洲那些空蕩蕩的教堂，氛圍莊嚴甚至帶有距離感。相較之下，台灣寺廟香火鼎盛，充滿生命力。」

在這趟令人驚豔旅途中，他發現來自瑞士及其他西方國家的旅客，幾乎感受不到台灣所承受的地緣政治壓力，反而更深刻感受到城市活力、人民友善與高效率的社會運作。他認為，台灣的觀光魅力，至今仍未被多數西方旅客真正發掘，更感嘆台灣的國際觀光客都去哪裡了？