芒果,也是台灣之光,不論是種植水準還是改良的品種類別,台灣的芒果都是有目共睹行銷全球的,尤其到夏天來碗芒果冰或現在手搖飲很流行的芒果飲料,都非常的適合,愛吃又怕胖的話,可以來參考簡單又方便的寒天芒果凍。
STEP① 備料
芒果 2顆
奇異果 2顆
寒天粉 6公克
無熱量砂糖 60公克
鮮奶 500~600CC
熱水 100CC
STEP②烹調
►先用少許熱水約100CC煮沸後稍微降溫
►將寒天粉與砂糖用降溫的熱水拌勻
►芒果切丁加入鮮奶用果汁機打勻
►再將拌勻且降溫到45度~50度左右的寒天
►放入打好的芒果鮮奶拌勻
STEP③組裝
►準備布丁杯或保羅瓶
►奇異果可切丁或切片狀放入杯中
►淋上拌勻的寒天芒果汁液
►放入冰箱冷藏成形後就可享用
將芒果打成果泥淋上已經冰涼的寒天芒果凍上,會更加消暑也能更加提味,也可以將芒果切丁擺在上面更豐富喔,還有不喜歡牛奶的也可以單純用水製作,步驟也都一樣只是將牛奶改成水喔。
小撇步:芒果切丁後如果怕氧化反黑也可以灑一點點檸檬汁來防止氧化喔。
貼心提醒:
如果要學好食在將芒果切成薄片,再捲成玫瑰花狀~那可要多注意用刀的安全喔。