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    太報好食在食譜|寒天芒果凍 夏日炎炎清爽無負擔料理

    2021-08-05 17:07 / 作者 丁文忠

    芒果,也是台灣之光,不論是種植水準還是改良的品種類別,台灣的芒果都是有目共睹行銷全球的,尤其到夏天來碗芒果冰或現在手搖飲很流行的芒果飲料,都非常的適合,愛吃又怕胖的話,可以來參考簡單又方便的寒天芒果凍。





    STEP① 備料



    芒果                 2顆



    奇異果             2顆



    寒天粉             6公克



    無熱量砂糖      60公克



    鮮奶                500~600CC



    熱水                100CC



                        



    STEP②烹調



    ►先用少許熱水約100CC煮沸後稍微降溫



    ►將寒天粉與砂糖用降溫的熱水拌勻



    ►芒果切丁加入鮮奶用果汁機打勻



    ►再將拌勻且降溫到45度~50度左右的寒天



    ►放入打好的芒果鮮奶拌勻



     



    STEP③組裝



    ►準備布丁杯或保羅瓶



    ►奇異果可切丁或切片狀放入杯中



    ►淋上拌勻的寒天芒果汁液



    ►放入冰箱冷藏成形後就可享用





    將芒果打成果泥淋上已經冰涼的寒天芒果凍上,會更加消暑也能更加提味,也可以將芒果切丁擺在上面更豐富喔,還有不喜歡牛奶的也可以單純用水製作,步驟也都一樣只是將牛奶改成水喔。



    小撇步:芒果切丁後如果怕氧化反黑也可以灑一點點檸檬汁來防止氧化喔。





    貼心提醒:



    如果要學好食在將芒果切成薄片,再捲成玫瑰花狀~那可要多注意用刀的安全喔。




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