新竹市東門市場的夜生活，到老市場的咖啡小店坐坐——珈琲夏特

現在，新竹人提到東門市場都會眼睛一亮，說它「不一樣了」。

差不多兩年多前開始，這座沒落而長期荒廢的老市場入夜後便甦醒過來，死寂的鐵門拉開，燈光驟亮，年輕人從四面八方湧入，氣氛靈動起來，彷彿變成王家衛電影裡的場景，遊走其中，像是誤闖國界流動的重慶大廈，或者起死回生的九龍城寨。

夜幕下，人潮湧入這座美食聯合國，讓味蕾縱情於麵線、咖啡、美酒、泰式料理、日本壽司、西班牙小菜……桌椅隨性擺在走道中間，店面空間有限，但老闆與食客怡然自得，東門市場已經許久沒有此般青春滋味。（延伸閱讀：當「書」遇見「蔬」——新竹或者書店，邊閱讀還能享受無肉料理！）

珈琲夏特（攝影／張界聰）

東門市場也曾有過叱吒風雲的年代，老新竹人都記得它最時髦的模樣，一九七七年便設有手扶梯，蔬果雜貨齊全，舶來品與新奇玩物琳瑯滿目。隨著消費習慣的改變與商業重心的轉移，東門市場沒落得飛快，手扶梯停格，剩下的店家無幾。

一九七七年便設有手扶梯的東門市場。（攝影／張界聰）

眾志成城，當一群年輕人想要這座市場有光，它便有了光──「珈琲夏特Coffee SHOT」是最早現身東門市場「拓荒」的年輕店家之一。想當初，因為東門市場實在太荒涼，進駐東門市場三樓「東門青年基地」的「開門工作室」甚至為這群年輕的拓荒者設計了一套T恤，上面自我解嘲地寫著：「東門倖存者」。

珈琲夏特是由「威哥」林靜薇、「小姐」王佳涵、「小草」陳聖文三位新竹人合開的咖啡館，店開在市場邊陲。剛開業時，進駐者寥寥可數，「東門倖存者」們彼此調侃說自己的店比較像「大學系辦」。（延伸閱讀：台灣第一間合法營業茶室：新埔中美茶室不做黑　酒水聊天卡拉ＯＫ）

其實，珈琲夏特與東門市場的淵源可回溯到2010年，三人結伴玩底片相機，專門找新竹街景外拍，第一站選的就是風味獨具的東門市場。後來，他們陸續帶人到新竹交流，幾年下來，起心動念想有個自己的空間，開設了以手沖咖啡為主打的珈琲夏特，回到了當初最讓他們心動的地方。

珈琲夏特（攝影／張界聰）

創辦人白天分別在竹科與室內設計公司工作，平日只有夜晚營業，威哥笑說，「這裡有點像實驗室」，一樓小吧台，二樓矮小的倉儲空間改成迷你咖啡廳，他們還嘗試以各種方法「把人帶進來」，包括請DJ到現場刮碟，請戰地線記者、文史工作者到現場分享，對面鐵門拉下來，壁報紙貼一貼，就成了現場克難投影螢幕。

希望人們重新發現東門市場、新竹文化的好，珈琲夏特格外重視能與新竹產業、文化結合的方式，他們選用在地食材，包括從小喝到大的老店「蜂蜜大王」，推出限定版的蜂蜜檸檬冰咖啡，乳源也用自家人愛喝的新竹進士牧場牛奶。（延伸閱讀：夏日避暑最佳選擇！2大新竹山林秘境，帶你感受森林的魅力）

珈琲夏特團隊。（攝影／張界聰）

有一次辦分享會，有位女生過來和威哥說，她其實就住在市場後面，但已經很久沒有走進來，現在知道東門市場不一樣了，以後會多多走動。那真是讓人動容的一刻，絕望的人重新燃起希望，離開的人重新回來，讓舊美好找到新的可能──荒蕪已久的東門市場，現在也有了年輕的心情。

東門市場一隅。（攝影／張惠萱）

作者：包子逸　文章出處：微笑台灣