和牛壽喜燒、100％ 和牛漢堡，小資族也吃得起的 3 家台北和牛美食團

黑毛屋

乾杯集團旗下和牛鍋物品牌黑毛屋，即日起至3月17日，推出期間限定鍋物「番茄壽喜燒」。以番茄的天然酸香，勾勒出日本和牛飽滿、甘美的滋味。

點餐後，侍者首先以牛油乾煎牛番茄、洋蔥，再倒入少許番茄高湯。緊接著，一片片帶著美麗油花的日本和牛下鍋啦。

幾秒內，油花遇熱，化成牛油，滋滋聲不絕於耳。眼看牛肉由紅轉白，食慾也被逼到臨界點。別急，牛肉片沾點小碟子中的土雞蛋生蛋汁，滋味更美妙喔。

番茄壽喜燒提供和牛三選一的服務，分別是：

❶油花和甜味最豐富的「特選日本和牛-紐約客部位」

❷油脂和肉塊比例剛好的「上選日本和牛-肩三角和鞍下肉部位」

❸咀嚼愛好者不容錯過的「日本和牛-大腿肉和鯉魚管（外側後腿）部位」。

除了頂級日本和牛，當季蔬菜盤也很精彩。鮮甜度滿分高山大白菜、綿密鬆軟的日本山藥、日本麻糬、添加雞三角骨的手工雞肉丸子等，豐盛好料讓人好滿足。

蔬菜、和牛都享用完畢後，接著送上的是充滿西方風情的義大利麵，拌入番茄丁和起司，下鍋煸炒，直到麵條吸附鍋底牛油精華。這盤濃郁又酸甜，帶有微微辣度的和洋風義大利麵，替餐點尾聲製造絕妙驚喜。

順帶一提，這些提供桌邊服務的侍者，統統得通過品牌的「夾米大挑戰」，才能上場喔。黑毛屋大直店店長Amber分享：「我們必須3分鐘之內，把48顆生米，一粒粒從A盤子夾進旁邊的B盤子。拿筷子的姿勢正確，替客人服務才能從容不迫。」

小小的環節，都如此用心，食材挑選和搭配，又怎能不令人期待呢？

黑毛屋番茄壽喜燒，份量豐盛，包含頂級日本和牛、豪華蔬菜盤等。（攝影／林芳如）

Wagyu Burger

Wagyu Burger 主打和牛漢堡，每顆漢堡排純和牛餡重達150克，單價卻只要新台幣180到200元不等。除了基本款原味和牛漢堡，另外提供山葵和牛、椒麻和牛等特殊口味。

注重身材又想一飽口福的朋友別擔心，Wagyu Burger還供應不含澱粉的「生酮和牛漢堡」。以小農生菜取代漢堡麵包，搭配濃厚起司醬和焦糖洋蔥，多汁口感，超級誘人！想一嚐日本A5+、澳洲純血帝王和牛與美式漢堡混血的滋味嗎？快到信義路四段排隊。

左為原味和牛漢堡，右為生酮和牛漢堡。（圖片提供／Wagyu Burger）

Hoyobeef 厚唷和牛三明治（已歇業）

民生社區周邊的 Hoyobeef 厚唷和牛三明治，也是和牛控不能錯過的嚐鮮店。該店招牌紅酒蘑菇和牛 Hey 三明治，採用澳洲和牛，每份重達7oz；片片真空包裝，藉此保持牛肉鮮度。牛肉雖然帶點筋，但烹飪時，店家會貼心把大部分的筋處理好，讓客人更好入口。

而有別於一般三明治愛用的白吐司，Hoyobeef選擇「竹炭丹麥吐司」。一口咬下，酥脆的丹麥吐司裡，夾了超軟嫩五分熟和牛，配上特製紅酒蘑菇醬、起司醬調味，實在太銷魂啦！

另外，店家也貼心替不吃牛的朋友，推出大蝦、嫩雞肉、義式黑醋松阪豬等口味。流心起司醬和特調黑醋醬雙人組，把香煎松阪豬變得超華麗，請務必點來吃吃看。

左為紅酒蘑菇和牛Hey三明治，右為墨西哥嫩煎雞腿排Hey三明治。（圖片提供／Hoyobeef 厚唷和牛三明治）

本篇介紹店家總整理：

1.黑毛屋

2.Wagyu Burger

3.Hoyobeef 厚唷和牛三明治（已歇業）