吃一顆肉粽要快走5小時才能消耗！　營養師教3撇步安心吃

端午節即將到來，想吃粽子又怕熱量爆表怎麼辦？健美冠軍營養師DGI黃威杰今（6/16）日分享安心吃粽3撇步，首先，吃了肉粽就必須減低當日澱粉攝取，再來是增加蔬菜攝取，以及盡量避開油膩三層肉，改選低脂蛋白質的肉粽食材。

粽子是端午節大家第一個常想到的食物之一，而粽子種類其實又分很多種，光是在台灣常見就有北部粽、南部粽、鹼粽、粿粽、豆沙粽等，粽子熱量從200大卡至600大卡都有；黃威杰舉例，光一顆北部粽，就需要快走4到5小時，才能將熱量消耗掉。

不只熱量高，黃威杰提醒，粽子還有另一個飲食地雷，那就是粽子的營養素比例，常見的南部粽、北部粽裡面通常都有鹹蛋黃、五花肉、以及用油拌炒過後的米飯，這裡面將近50%都是油脂提供的熱量，而另外50%則是碳水化合物，蛋白質明顯不足。

擔心身材走樣該怎麼吃？首先，應取代正餐澱粉，黃威杰建議，一顆肉粽將近有2碗白飯的熱量，其中澱粉含量也較高，尤其糖尿病患者如果對於血糖控制有所要求的，建議每日一顆肉粽為限，如果當餐已經有攝取肉粽，建議其他餐可以適當的減少澱粉的攝取，這樣就能降低每日總熱量和澱粉的攝取量。

再來是增加蔬菜份量，黃威杰指，搭配蔬菜可以增加當餐的飽足感，提供足夠的纖維也能促進腸胃道消化功能，尤其是平常腸胃道消化功能較差的民眾，透過增加蔬菜的攝取，不僅能夠避免肉粽吃過量的問題，同時也讓飲食更加均衡。

最後則是改用低脂蛋白質，黃威杰說，不管是南部粽還是北部粽，裡面都會包較為油膩的三層滷肉，如果是自己包粽子來吃，建議大家可以選用較少油花的部位做為食材使用，這樣不僅能大大降低過多飽和脂肪的攝取，也能補充優質的蛋白質。

除了飲食外，也可以搭配運動，黃威杰提醒，謹記衛生福利部國民健康署建議的運動333，每週至少運動3次，每次至少30分鐘，心跳至少每分鐘130下，相信今年的端午可以讓大家放「粽」不放縱。