美牛絞肉解禁輸台！食藥署：「殘留瘦肉精」標準將重訂

台美關稅協定結果出爐，美牛、美豬管理制度將接軌國際標準，同時政府也堅持「四大不變」，包括敏感品項禁令不變、原產地標示不變、校園採購國產不變、食安管理機制不變。衛福部食藥署副署長蔡淑貞今（13）日表示，因應未來將開放美牛絞肉及部分內臟進口，食藥署將盡速召開專家會議，進行風險評估，依循科學實證確認風險，調整相關標準。

針對萊克多巴胺（瘦肉精）殘留標準，蔡淑貞說明，現行美牛僅於民國101年針對「牛肉」訂定0.01 ppm標準，其他牛部位尚未訂定；美豬則已於民國109年針對「肉、脂肪、肝、腎」訂有殘留標準。此次調整將以「對齊國際標準」為原則，優先檢討「豬腎」標準，並同步補齊牛其他部位的規範。

蔡淑貞指出，食藥署將盡速召開專家會議，進行風險評估，依循科學實證，確認風險可接受後，才會調整相關標準，並加快後續行政程序。

針對美牛、美豬管理，蔡淑貞強調，以科學為基礎，對齊國際規範，維護國民健康堅持「四大不變」，包含僅開放絞肉及部分內臟進口，頭骨、腦、眼睛、脊髓、機械分離肉或機械回復肉、肺臟、胰臟、脾臟、膽囊、子宮等則禁止進口；包裝及散裝食品、飲食場所皆需標示肉品原產地；國內校園午餐維持可優先採購使用國產肉；源頭、邊境及後市場管理機制不變，持續落實每年赴美實地查核、依風險邊境查驗，以及後市場稽查抽驗等機制。

在基因改造食品管理方面，蔡淑貞強調，我國對於基改食品管理規定未變，產品仍須於上市前經過嚴謹的查驗登記審查，含基改食品原料的產品也要清楚標示，資訊透明提供民眾辨識選擇。同時臺美建立資訊交換機制，邊境發現未核准基改產品有少量非故意摻雜情形，會立即啟動通報處理，強化把關。