暑假飛日本前必看！醫揭日式飲食藏「3大地雷」害體重狂飆

正值暑假旅遊旺季，近期日幣不斷狂貶，讓原本就很愛遊日的台灣人更愛衝日本，醫師提醒，別看日本人普遍偏瘦就以為日式飲食很健康，其實日本飲食暗藏「三大地雷」，遊日要多注意，才不會掉入陷阱越吃越多。

小宙初日診所醫師吳銘鋐分享，自己近期與老婆到東京5天4夜，儘管旅程中主要依靠步行與大眾運輸，每天步數超過2萬步，回國後卻還是胖了2公斤，仔細回想，原來日本飲食有著「蔬菜與蛋白質攝取不足、碳水化合物過多」問題。

日本飲食藏3大地雷，吳銘鋐分析，首先是，澱粉過量，食物以澱粉為主，如拉麵、丼飯、烏龍麵，有時點一碗麵還會再附上一碗白飯；第二，高油高鹽，如味噌湯調味重鹹、油脂豐富的和牛、多樣炸物；第三，糖分爆表，誘人的甜點與酒水，如高糖份的梅酒和冰淇淋。

吳銘鋐解釋，精緻澱粉屬於高升糖指數（GI）食物，容易導致血糖快速上升，以至於胰島素須大量分泌以降低血糖，飽足感來得快，去得快；而高糖食物則會不斷刺激多巴胺釋放，增加食用慾望，越吃越想吃，不知不覺中就會過量攝入。

吳銘鋐強調，肥胖其實主要和長期飲食習慣有關，偶爾出國放縱不用過於擔心，他以自身經驗為例，自己回國後透過211餐盤髮，一週內就甩掉1公斤。

吳銘鋐表示，日本居民大多在家烹調，飲食上自然會拉高蛋白質與蔬菜比例，調味上更是相對清淡，對於偏愛日本料理的旅客，建議增加青菜與蛋白質攝取，均衡飲食才能在大飽口腹之欲同時顧及健康。