喝豆漿能補鈣？喝咖啡會造成骨質疏鬆？醫師一次解答

據國民健康署的數據顯示，我國60歲以上年長者，約16%有骨質疏鬆的問題，若不慎跌倒將產生許多併發症，究竟日常該如何補足鈣質？喝豆漿能補鈣嗎？喝茶和咖啡會造成骨鬆嗎？家醫科醫師今（5/10）日針對該議題進行解答並破除錯誤迷思。

後天就是一年一度的母親節，恩主公醫院今日舉辦「恩主公醫院骨鬆日-保骨大作戰」活動，活動中的專業講座邀集家醫科主任黃駿豐、營養師林美怡、中醫針傷科醫師曾怡嘉、骨科醫師許立和、內分泌科醫師高丙儒醫師、婦產科醫師龔晏萱，帶民眾認識骨質疏鬆症，解除骨質疏鬆迷思。

院長黃信彰也現身提醒，根據國民健康署的數據顯示60歲以上民眾約16%有骨質疏鬆的問題，尤其老人因為骨鬆的問題容易增加跌倒風險，一旦跌倒就會引發很多併發症，鼓勵長者們做骨密度檢測預防骨鬆。


醫師黃駿豐也在會中提醒，若出現「駝背、變矮、腰痠背痛關節痛」三大警訊，很有可能就代表有骨質疏鬆症，建議找醫師診斷並進一步治療，特別是女性骨鬆的機率遠大於男性，而大部分各國都是建議65歲以上女性都要做骨質密度的篩檢，呼籲媽媽都一定要進行檢測。

許多人都有「喝豆漿也能補鈣質嗎?」「喝茶和咖啡會造成骨鬆嗎?」等疑惑，黃駿豐對此解答，豆漿並不會添加鈣質，因此無法透過喝豆漿補鈣，建議吃素的朋友可以透過其他豆製品來補充鈣質，像是傳統豆腐、豆乾都是不錯的選擇；喝茶與咖啡也不用過於擔心葉酸影響鈣質吸收，只要飲食中有足夠的鈣，一般茶或咖啡所含的微少草酸量並不足以影響鈣質的吸收，而咖啡類中以有含奶的拿鐵是比較好的選擇。


至於要攝取哪些食物才能補鈣？營養師林美怡說，富含乳酸的發酵奶類如優酪乳、優格、乳酪，富含維生素D的蛋黃、鮭魚、沙丁魚、牛奶、魚肝油能調節骨、血鈣恆定，有優質蛋白質的雞肉、豆腐、牛肉和含有鎂的綠色蔬菜、堅果類、蛋、魚、燕麥、大麥和豆類都能幫助促進蛋白質吸收，建議19歲以上的成人每日建議鈣量為1000毫克。

林美怡補充，抑制鈣質吸收的食物則包括含有過多磷的可樂、啤酒、香腸、火腿等，含有過多草酸、植酸的韭菜、芹菜、巧克力、草莓等，要特別注意的是，過量的蛋白質和鹽分攝取會抑制鈣質的攝取。