連餐飲市場都被中國搶走？　南韓外食加盟店「一年3萬家歇業」史上最慘

據南韓媒體今天（3/15）報導，在內需乏力、政府加強監管等因素影響下，南韓的外食加盟店，去年約3萬家歇業，創下史上最慘紀錄，與此同時，中國的餐飲連鎖品牌卻大舉進攻南韓市場，以代表性的例子「海底撈」來說，過去3年間，其在南韓的營收成長幅度，高達150%，相當驚人。

據韓媒《金融新聞》報導，南韓的外食連鎖加盟產業，正在被逼到懸崖邊緣，該國公平交易委員會的資料顯示，去年外食品牌的加盟店歇業率，達到13.7%，歇業件數上升至2萬9217件，是史上最高紀錄，預計今年歇業的加盟店，將突破3萬家。

造成這股現象的原因，有三重因素：第一，南韓的內需低迷，統計資料顯示，代表消費者購買力的「零售銷售指數」，已經從2020年的100，2022年的105.5，2024年的101.9，來到2026年1月的100.3，換句話說，目前的消費者購買力，幾乎回到了新冠疫情時的水準。

第二，南韓外食產業當中，加盟店通常要從公司總部購買食材，但總部的報價卻計入加盟金，導致行情遠高於市價，近年多家加盟業者對總部提告，要求退還差額加盟金，在加盟店勝訴的案件中，總部須支付高額賠償，且將衝擊原本的獲利模式。

第三，政府透過《加盟事業法》的修正案，進一步對總部進行監管，增加業者營運成本。在多種因素共同影響下，不僅加盟店大量歇業，加盟總部的數量也首度出現負成長，去年加盟總部共計8758家，較前一年（9114家），減少了356家，跌幅為-3.9%。

南韓加盟產業協會的相關人士指出：「在韓國加盟業當中，加盟店不到10家的小型品牌，佔比超過70%，這些業者受到的衝擊最大」、「小型加盟總部的老闆，如果要與加盟店主進行協商，很難維持正常的經營活動。」

報導提到，在南韓加盟業陷入不安之際，中國的連鎖品牌卻來勢洶洶，加速進軍南韓市場，代表性的例子如中國火鍋連鎖店「海底撈」，以及中國麻辣燙連鎖品牌「湯火功夫」，近年來在南韓的營收與門市數量，均大幅增加。

海底撈在南韓的營收，從2021年的198億韓元，2022年的412億韓元，2023年的583億韓元，一路增加至2024年的780億韓元，業界預估去年營收約1千億韓元，3年間成長幅度達150%。