「國宴」菜單如何誕生？顧問團分享「最光榮工作」 菜單遺珠搶先曝光

2024-05-06 20:27

總統副總統520就職國宴菜色於日前公布，以「好料大員，有料台灣」為主題，共8道主菜展現5大族群多元風味。國宴顧問團成員之一的飲食作家蔡珠兒今天（5／6）臉書發文回憶國宴菜單設計的過程，從想菜、試菜、技術轉移到台南僅不到兩個月，最終在高度專業團隊的合作下，合力完成人生中「最刺激也最光榮的工作」，並透露幾道她心目中國宴的「遺珠之憾」。

百年蝦仁飯入520國宴菜單 第四代掌門人傳授祕方

2024-05-04 16:08

總統當選人賴清德愛吃蝦仁飯，讓蝦仁飯登上國宴，國宴籌辦團隊感謝台南百年老店矮仔成蝦仁飯第四代掌門人宋展維不藏私，傳授秘方，讓台灣味飄香世界。

米其林「必比登推介」完整名單曝光！台南超狂10家新進榜

2023-08-23 13:05

《台灣米其林指南 2023》完整名單預計將於8/31公布，米其林今（8/23）先公布由米其林評審員評選為「必比登推介」的店家，包括台北、台中、台南、高雄四城市，獲推薦的餐廳及街頭小吃店家總數共有139家，其中有26家新進榜。

疫情升溫宅家用餐需求增業者祭優惠　在家也能吃「滿漢全席」

2022-05-31 17:25

台南3大美食陷貨源危機！老字號汕頭魚麵突歇業：不愛地球，沒得吃算是報應

2021-01-29 14:59

漫畫家、作家「魚夫」近日撰文表示，台南日前有家老字號的汕頭魚麵無預警拉下鐵門，此外像是台南炒鱔魚、火燒蝦料理也面臨食材貨源問題，應正視台南美食危機。

第二屆「野．臺．繫」將於嘉義展開，超過 30 位職人呈上雲嘉南風土文化

2018-11-21 00:00

台中英雄餐廳、高雄法菜餐廳 Thomas Chien、台北法式餐廳 Tarroir 態芮、台南酒吧 TCRC 前科累累俱樂部...