每年拿下60億咖啡業績再出招　全家開出首家職人級「咖啡專門店」

國內超商二哥「全家」搶攻咖啡商機再出招，今(21)宣布全台首間「Let’s Café PLUS」品牌體驗店12/26開幕，明起試營運，體驗店位於北市中山雙連商圈，40坪空間提供30個座席，營業時間從早上7點半到晚上9點，依不同時段打造職人級咖啡與餐食。全家便利商店商品本部部長黃君毅表示，Let’s Café每年創造達60億業績，此次首間咖啡專門店斥資800萬買設備，並由日本咖啡大廠UCC技術指導，也將提供快訂、快付、快送等便捷訂取餐及支付服務，希望提供更進階的品飲體驗，估年度業績目標破千萬。

「Let’s Café PLUS」提供25款咖啡飲品，平均單價為150元至200元，主打冰滴、氣泡及調酒咖啡3系列，亦提供台灣雲林古坑藝妓、台灣阿里山等頂級單品咖啡豆；最貴的飲品是台灣雲林古坑藝妓冰滴咖啡，一杯要價500元。現做輕食則推出活力沙拉、匠心三明治等，平均價格落在150元至250元。全家表示，首家體驗店開幕後不會急著開第二家，會先花半年測試、確定商業模式，再規劃未來展店策略。



國際咖啡組織（ICO）調查，台灣人一年喝掉28.5億杯咖啡，市場規模超過700億元，超商業者更將咖啡商機視為必爭之地，「黑金」旋風造就國內咖啡商機蓬勃發展，黃君毅表示，全家Let’s Café耕耘咖啡專業16年有成，年銷達1.6億杯，尤其在2017年率先推出100%單一產區咖啡、隨買跨店取的便利創新寄杯模式後，成功吸引咖啡饕客定著。

黃君毅表示，「Let’s Café PLUS」將延續「全家」Let’s Café堅持咖啡專業的品牌精神，提升咖啡品飲體驗層次，店內夥伴由UCC專業培訓，咖啡師訓練比照日本職人規格；為確保每杯現煮咖啡都能表現出最佳狀態，義式濃縮咖啡採用咖啡機界勞斯萊斯美譽的品牌「La Marzocco」，仿手沖咖啡則使用瑞士進口的TONE手沖機，希望透過職人技術與專業設備的相輔相成，提供高品質咖啡。



在消費體驗方面，「Let’s Café PLUS」提供快訂、快付、快送等便捷訂取餐及支付服務，消費者於上班通勤途中即可線上預訂、到店自取，省去排隊及等待餐點的時間；若懶惰出門，亦有外送平台直送；結帳付款則支援多達10種的多元支付方式。

同時，「Let’s Café PLUS」更邀請到IF OFFICE馮宇、有靚設計、APUJAN詹朴三大設計團隊，分別操刀整體品牌視覺識別、空間氛圍設計、員工制服與周邊商品，建構出獨特鮮明的品牌美學。此次品牌Logo以PLUS符號融合咖啡豆負空間圖樣，空間設計透過不同材質的藍色與淺色木紋，輔以金屬元素點綴，更利用大片落地玻璃窗提升店內採光、引進中山北路上的綠意；店內夥伴身著的藍色制服圍裙，則以冰滴咖啡滴落、時光流逝為概念，搭配象徵專業升級的PLUS符號，充分展現品牌對於細節一絲不苟的堅持。