不敗經典！越南二戰流行400次咖啡　〈越南雞蛋咖啡〉口感像提拉米蘇？！

2020-05-15 13:57 / 作者王昱文

越南雞蛋咖啡始於1940年代的越南，沒想到在1940年就有流行400次咖啡來了。在當時的越南，牛奶是奢侈品。而雞蛋就成為代替牛奶在咖啡中的便宜替代品。

前陣子網路正夯400次系列食物，有咖啡、巧克力各種400飲品，還有1000次歐姆蛋！這次介紹的類似400次咖啡，越南雞蛋咖啡也需要經過快速攪拌將蛋黃打發至綿密乳膏狀！再將綿密的雞蛋奶泡撒上可可粉，喝起來像是提拉米蘇加上卡布奇諾的口感！據說味道非常特別！而且在家也能自己做，一起來試試看吧！有機會到越南也可以去看看咖啡廳裡，看看菜單上有沒有這杯Cà phê trứng (蛋咖啡)唷！

越南雞蛋咖啡使用材料：