快訊

    不敗經典!越南二戰流行400次咖啡 〈越南雞蛋咖啡〉口感像提拉米蘇?!

    2020-05-15 13:57 / 作者 王昱文

    越南雞蛋咖啡始於1940年代的越南,沒想到在1940年就有流行400次咖啡來了。在當時的越南,牛奶是奢侈品。而雞蛋就成為代替牛奶在咖啡中的便宜替代品。



    前陣子網路正夯400次系列食物,有咖啡、巧克力各種400飲品,還有1000次歐姆蛋!這次介紹的類似400次咖啡,越南雞蛋咖啡也需要經過快速攪拌將蛋黃打發至綿密乳膏狀!再將綿密的雞蛋奶泡撒上可可粉,喝起來像是提拉米蘇加上卡布奇諾的口感!據說味道非常特別!而且在家也能自己做,一起來試試看吧!有機會到越南也可以去看看咖啡廳裡,看看菜單上有沒有這杯Cà phê trứng (蛋咖啡)唷!




    越南雞蛋咖啡使用材料




    • 蛋黃1個

    • 砂糖1/2匙

    • 煉乳1/2匙

    • 可可粉 1匙



    越南雞蛋咖啡製作方法

    使用電動打蛋器約打3分鐘,打發至可以提起堆疊的感覺後,倒入杯中再慢慢加入黑咖啡。

    最後撒上適量的可可粉妝點,就完成了!






    YT:MoLaLa Cook 

    FB粉專:Molala Cook 





    【更多影片】

    挑戰做6000次下午茶!400次咖啡+1000次歐姆蛋

    一年365天都品酒 全球首位台灣籍唎酒師冠軍—張鴻亮

    不是咖啡,沒有牛奶,純素飲食也能喝的「綠拿鐵」



     


    王昱文 收藏文章

    本網站使用Cookie以便為您提供更優質的使用體驗,若您點擊下方“同意”或繼續瀏覽本網站,即表示您同意我們的Cookie政策,欲瞭解更多資訊請見