親子、網美、寵物族新景點　萬里「此木窯」來場秘境食旅

國旅寶藏新景點發現！《太報》特派員這次特地來到新北萬里的山中秘境「此木窯Chai Space & Store」，美景包圍下品嘗世界級手工歐式麵包、披薩，這裡也提供好玩的DIY手作披薩課程，寵物友善環境之外，園區內湖畔邊設有吊床和陽傘，遊客可自由選擇景點就地野餐、盡情拍照；另外，還有飼養孔雀、山羊、雞鴨鵝等小動物，可以與它們互動，特別受到小朋友歡迎，是個全年齡都適合的出遊好去處，推薦給喜歡吃美食、拍美照，或是想要親子闔家同樂的你。


「此木窯」園區活動範圍約一甲（3000坪），座落於新北萬里的山中在地磚廠舊址，離台北市區僅約30分鐘至1小時車程，恰好在金山與野柳兩大觀光景點之間，店主Maggie也期許此地為「山與海的驛站」。大門一進來就可看到與此木窯本體／教室相連的粉紅色主要建築，它保存了原始老屋的結構，加高改建成挑高空間，大窗戶讓陽光恣意灑落，放眼出去盡是群山環繞的自然美景。




用餐區分室內外，遊客也可以選擇帶著店家提供的野餐籃、野餐墊等設備，到室外草地尋找自己喜歡的舒適地點就地野餐。

同時，此木窯寵物友善，室內外都歡迎寵物落地，超可愛的店犬「海星」有時候也會出現喔！



【自然美味·小農精神】
讓我們先來看看店家推薦餐點吧！店內產品使用精選食材，並手工揉製製作當日現場出爐的窯烤披薩，使用台南龍眼木增添獨特香氣，遊客在這裡也可以享用麵包職人「火頭工」吳家麟的獨門好味，每月兩次出爐推出限量的窯烤麵包，以呈現食物自然原味為出發點，希望藉由提供新鮮、美味和健康兼具的麵包，進而提升在地小農在台灣社會的價值，因此每塊麵包、每一口幸褔的滋味，背後都意義非凡。

〖斯貝爾特酸種窯烤麵包 $280（約500g，奶素）〗


純天然是什麼味道？經過長時間天然發酵的酸種麵包，精算火侯與時間焙烤，一口咬下口感扎實，外脆內軟卻不乾，麵包香四溢，容易消化並有助人體吸收礦物質，是挑剔養生的你專屬首選。

〖無花果巧克力窯烤麵包 $280（約480g，純素）〗


8字造型的麵包，使用白蘭地漬無花果搭配Cacao Barry 58%鈕扣巧克力烘焙而成，給喜歡堅果口感和巧克力滋味的你。

〖窯烤瑪格麗特披薩 $300〗


想吃披薩卻不知道點什麼？就點不敗經典款瑪格麗特不會錯！新鮮番茄、恰到好處的莫札瑞拉起司搭配散發香氣的羅勒葉，怎麼都吃不膩。

〖窯烤海鮮披薩 $330〗


使用墨魚香腸(含豬肉)、飛魚卵香腸、花枝圈、蝦仁、蟹腿肉、番茄醬、羅勒葉等豐富配料，身處於山海之間，就來點海的滋味吧。

麵包採用小麥製成，皆不加添加劑或奶油，除了以上這些口味，還有桂圓核桃、超級穀物等口味的麵包，提供多元選擇。飲料的部分，可以搭配手沖咖啡、蜂蜜檸檬飲等，還會不定時出現甜點，例如義式冰淇淋、佛卡夏、提拉米蘇等，口味和品項詳洽現場工作人員！


另外，因應萬里地瓜節到來，8月起更特別推出甜蜜的「地瓜披薩」，地瓜就是從這裡後院自種挖出來的，超級新鮮，真正「產地直送」！


店主Maggie強調，隨著健康飲食觀念的逐步提升，人們對於飲食的意識也隨之增強。除了傾向於選擇天然的食材之外，「無添加」的飲食理念也開始受到關注，並逐漸普及。在選購食品時，消費者不僅會關心食品中各種添加物的含量，更渴望食用純粹的食物，追求百分之百的無添加飲食體驗。

Maggie也透露，「此木窯」是由物理系出身的麵包師傅吳家麟親自設計，多年因緣際會下，從貓空搬遷來萬里落腳，窯和土地兩者一拍即合，也因此圓了她兒時開一家麵包店的夢想。目前一個月開窯兩次，使用來自台南的龍眼木，經過一夜慢燒，帶出煙燻和果香的獨特麵包風味。未來也將與在地小農合作，開發更多多款具有當地食材特色（例如本月份金山萬里的地瓜）與造型特色（萬里鳳蝶與杜鵑）的手做麵包。

【邊玩邊學·食農教育】
想體會手作樂趣嗎？在這裡除了點現成之外，也可以從揉麵團開始做出屬於自己的披薩，DIY活動一人$500起，店家建議約30人揪團一起來比較划算喔！



窯除了烘焙麵包，也可以把季節水果放進窯裡烤成果乾！店頭就有展示各種果乾，讓小朋友大朋友除了用眼睛看，還能摸摸看它的觸感、聞聞看它的香氣，讓教育走出教室，在玩樂中實踐。


【根留在地・歷史傳承】
吃飽來戶外走跳吧！園區有兩個湖，大的叫做夢霧湖，湖邊超好拍！小湖則飼養鴨子、大鵝一家子，呱呱叫精神得很。另一頭還養了一對孔雀、兩隻山羊，還有一群雞，遊客可與動物互動，特別得到小朋友們的青睞。


除了主建築保留原始結構和建材，這塊土地保存的大煙囪和紅磚房，也承載著當地人的歷史記憶。遠遠就可以看到有20層樓高的黑色大煙囪，真正的名字叫「八卦窯」，它是從前這裡鏡湖礦坑用來燒製紅磚的大窯。至於現在的「此木窯」放眼望去周遭地勢比較高，原因就是這塊地上的這麼多泥土都被挖起來燒成磚了，十分驚人！


入口外有座紅磚房有著鮮豔的彩繪，它參與萬里的地方創生計畫，「此木窯」與致理科技大學合作，邀請小朋友在紅磚房的外牆上彩繪此地曾是礦坑的記憶，居民的信仰、生活，景色一直綿延到海濱。「此木窯」期許遠不止是一間餐廳，還能結合食農教育、用在地食材，讓這個區域更加活絡，讓一些在地青年返鄉發展。

【想吃想玩想體驗看這裡】
「此木窯」的開窯日通常在月中以及月底，每月會在臉書粉專公布確定日期，中午出爐披薩、下午3點後出爐麵包。整顆窯烤麵包通常當日就會售完，當週會公布預訂連結，建議提早利用網路預訂，數量有限，售完為止。但大家不必擔心，即使是沒有開窯的日子，店內還是有麵包和披薩供應，但僅限內用，無法外帶噢。

用餐區、烘焙課程、各式體驗活動目前採全預約制，遊客可致電或網路洽詢想造訪的時段與來店人數，室內滿座時限時2小時，不滿座時不限時；室內最低消費大人300元/人，12歲以下沒有低消，室外座位無低消不限時。此外，租借場地辦活動、包場拍攝、商業合作等也可洽詢。

「此木窯」表示，土地是我們與自然互動的平台，也是與大自然對話的機會。基於對土地的熱愛，此木窯希望能讓山中風景保有原始樣貌，保有山裡最舒服的樣子，未來仍將持續推出不同園區活動，期盼更多人親近萬里這片坐落於山（金山）與海（野柳）之間的土地，感受自然的贈與。

「此木」就是「柴」，取名由來呼應柴燒麵包窯，此木窯為目前全台最大的柴燒黑窯，想帶給每個旅人內心一點柴火，讓夢想不熄滅，有別於城市生活的忙碌時間密度，或許你能在這裡找到滿足、新奇、甚至寧靜。


「此木窯Chai Space & Store」
地址：萬里太和路30-2號
訂位電話：0983-152-840
Facebook：https://www.facebook.com/welostinparadise
Instagram：https://www.instagram.com/chaispace_wanli/