議長謝典霖涉賄蛋黃酥來自林記糕餅鋪。左圖取自官網/右圖取自謝典霖臉書
彰化議長謝典霖等人被檢方查出涉賄涉貪,用於賄選的財物除高價食材料理外,尚提供洋酒,會後並致贈蛋黃酥,其中,那盒出席人人皆有蛋黃酥來自「林記糕餅舖 」。林記早期從彰化黃昏市場開始經營,主打不過甜、不過油風味,逐漸累積熟客,獲讚「我個人覺得這家比不二坊好吃。」
「林記糕餅舖 」位於彰化市埔南街旁,從市場攤位一路走到獨立店面。其蛋黃酥以酥皮、蛋黃及紅豆餡組成,標榜甜度適中的傳統風味,入口能吃到酥皮、豆餡與蛋黃,鹹甜交織呈現黃金比例。不少人吃過就難忘,直言「我個人覺得這家比不二坊好吃」、「彰化蛋黃酥王者」。
除了蛋黃酥,林記的島鹽芋皇酥也是必買商品。綿密的芋泥完整包裹著整顆鹹蛋黃,上頭點綴沖繩島鹽,滋味微甜微鹹,層次感極為豐富,呈現不同於傳統蛋黃酥的風味。
林記糕餅舖的蛋黃酥。取自官網