北部賣場爆「蛋荒」？農業部：雞蛋整體供應充足、延遲上架係因契約關係

近日有北部民眾反應在賣場買不到雞蛋，有人甚至抱怨「跑三次都撲空」，讓不少人憂心是否再度發生「蛋荒」。對此，農業部今（31日）回應，目前全台蛋雞產能仍屬充足，部分賣場「缺蛋」是因為蛋商正與賣場洽談契約，導致影響上架進度，目前農業部已啟動協調機制，讓雞蛋可以順利上架。

農業部今發新聞稿表示，，目前蛋雞產能整體仍屬充足，關於部分賣場傳出在貨架上看不到雞蛋的情況，經查係因蛋商與部分賣場之間仍在洽談契約，導致影響上架進度。經近期訪查各通路賣場，並無普遍買不到雞蛋的情形，至於個別情況，農業部已啟動協調機制，讓雞蛋順利上架。

農業部說明，農民近期進行換羽及自然淘汰，現階段處於雞群調整與新雞陸續投入生產的過渡期，短期內規格蛋供應略有波動，但並非規模性短缺，整體雞蛋產量仍屬充足。

農業部並指出，針對部分報導稱「紅殼蛋產量較少」議題，農業部表示，國內消費市場以白殼蛋為主，佔市場8成的消費量，紅殼蛋僅佔少部分比例。另就生產效率而言，白殼蛋雞的產蛋率普遍高於紅殼蛋雞，因此，國內蛋雞飼養仍以白殼蛋雞為主。

農業部也解釋，過去市場普遍有「紅殼蛋較為營養」之想法，農業部呼籲，雞蛋的蛋殼顏色，主要由雞隻品種及基因決定，與雞蛋的營養價值、口感及品質並無直接關係。

農業部強調，將持續監測雞蛋產銷情形，並適時協調蛋農調節生產，以維持市場供需平衡。農業部亦已責成中央畜產會嚴密監控雞蛋價量變化，近期已加強查訪通路端，請通路與蛋商機動調整雞蛋調度作業，以平穩供需秩序。