最適合夏天的泡麵！日清首創「冷泡杯麵」7/20開賣　官方：不准用熱水

日本泡麵龍頭日清食品昨（7/13）日宣布推出品牌創立55年來首款「冷泡杯麵」（冷しカップヌードル），顛覆泡麵必須使用熱水沖泡的既有印象，採用歷時5年研發完成的專利「冷水復水製法（コールドリハイド製法）」，只需倒入冷水或冰水靜置5分鐘，即可享用冰涼、Q彈的杯麵。新品將於7月20日起在日本全國限時販售，官方也特別提醒，嚴禁使用熱水，以免杯身因高溫過燙而造成危險。

日清食品表示，近年夏季高溫持續，帶動各式「冷料理」的人氣，因此決定挑戰泡麵全新吃法。歷經5年時間，針對麵條與湯頭重新設計，終於突破過去必須依靠熱水才能泡開麵體的限制。此次採用已取得專利的「冷水復水製法」，透過特殊製麵技術，讓麵條即使浸泡於低溫冷水中，也能快速吸收水分，保有Q彈口感；湯頭則採用專屬配方，在冷水中不易凝固、容易溶解，即使加入冰水仍能維持濃郁香氣與滑順口感。

新品首波推出兩種期間限定口味，包括「微辣泡菜風味」與「雞鹽檸檬風味」。其中，「微辣泡菜風味」以雞湯鮮甜滋味為基底，融合酸辣泡菜，呈現濃郁帶勁的風味；「雞鹽檸檬風味」則以雞肉、鰹魚及小魚乾熬製的鮮甜湯底，搭配清爽檸檬香氣，打造適合夏季享用的清新口味。

官方建議，最佳沖泡方式為使用約5至10度的冷水或冰水，只要依照一般泡麵步驟打開杯蓋、注入冷水，靜置5分鐘後稍微攪拌，甚至可再加入幾顆冰塊，即可享用冰涼風味。不過官方也特別強調，切勿使用熱水沖泡，以免杯身因高溫而產生危險。

日清表示，這款新品除了提供夏季全新的泡麵吃法，也適合在戶外、登山等不方便取得熱水的環境食用，成為因應高溫氣候與生活型態變化的新嘗試。「冷泡杯麵」建議售價為285日圓（約新台幣56元），預計7月20日起於日本全國上市販售。