2025米其林必比登推介揭曉！首納新北、新竹縣市　144家名單一次看

台灣米其林今天公布今年度「必比登推介」名單，且首次納入新北市、新竹縣及新竹市，全台共計144個店家入選，其中37家為新上榜。

台灣米其林指南2025餐廳入選名單將於19日揭曉，米其林今天透過新聞稿，先公布由匿名而獨立的米其林評審員評選為「必比登推介」的店家；必比登推介主要表彰提供物有所值美食體驗的餐廳，消費者可用適中價格享受優質料理。

米其林表示，今年全台共有144家餐廳獲得「必比登推介」肯定，包括台北37家、台中23家、台南30家、高雄24家，以及首次納入的3個城市，分別為新北市15家、新竹縣8家、新竹市7家。

值得注意的是，37家餐廳新入選為必比登推介，有近6成提供台灣在地美食與特色小吃，充分體現在地飲食文化魅力與精髓。

米其林指南國際總監普勒內克（Gwendal Poullennec）表示：「今年新增新北市、新竹縣及新竹市進入評選範圍，是一個深具意義的里程碑，反映了台灣美食版圖在地理與文化層面的豐富性。我們的評審員很高興發現了令人印象深刻的在地特色料理，從撫慰人心的牛肉麵、滷肉飯，到持續受到饕客青睞的素食料理。」

普勒內克特別點名新竹縣，他提到，深厚底蘊的客家料理令人印象深刻，濃郁鹹香風味與世代相傳食譜讓人驚豔。

台灣米其林表示，台北有3家新入選，包括雲川水月、以肉圓與芋粿聞名的蘇來傳、Tableau by Craig Yang，其中Tableau by Craig Yang總鋪師世家出身的主廚，為辦桌料理注入全新風貌，將法式烹調技巧結合傳統辦桌菜。

台中、台南各1家新入選，台灣米其林表示，台中的功夫上海手工魚丸，老闆兼主廚親手製作魚丸、餛飩和醬料，麵條來自水湳市場店家，口感彈牙有勁，上海蔥油拌麵樸實卻充滿香氣。

台南的蓮霧腳羊肉湯有超過70年歷史，招牌羊肉湯享有盛名，採用熬煮至少4小時當歸湯底，再選用當日直送溫體羊肉，新鮮羊肉片用熱湯燙到半熟，鮮嫩可口。

高雄有2家新入選，皆提供台灣料理，包括永筵小館和白玉樓，其中白玉樓是家族經營的老店，菜餚著重醬香風味，適合多人分享，招牌菜色為白菜滷。

新北市15家新入選，包括早餐店永和佳香豆漿、光興腿庫、蔡家牛肉麵、阿爸の芋圓。其中，阿爸の芋圓搭配Q彈芋圓、白芋湯圓、粉圓與薏仁，堆疊在甘蔗冰上，蔗片冰帶有淡淡煙燻香氣。

新竹縣8家新入選，其中3家提供客家傳統料理，分別為春嬌粄條、鴻金食堂與首烏廚EAT，其中首烏廚EAT提供少油少鹽的客家家常菜，招牌為首烏帝王雞湯。

台灣米其林指出，新竹市包含禾日香 （民族路）、東門米粉攤在內，有7家新入選，其中東門米粉攤以粗米粉搭配雞骨熬煮的湯頭，味道鹹鮮，招牌海鮮芋頭米粉湯用料豐富。

完整名單如下：
台北
雞家莊 (長春路)
鍾家原上海生煎包
雲川水月（新入選）
大橋頭老牌筒仔米糕 (延平北路)
鼎泰豐 (信義路)
好朋友涼麵
杭州小籠湯包 (大安)
小酌之家
雄記蔥抓餅
黃記魯肉飯
隱食家
人和園
金賞軒
老山東牛肉家常麵店
小小樹食 (大安路)
賣麵炎仔
茂園
雙月食品 (青島東路)
番紅花印度美饌
祥和蔬食 (中正)
欣葉小聚
心潮飯店
軟食力
蘇來傳（新入選）
松竹園
Tableau by Craig Yang（新入選）
巷子龍家常菜
天下三絕
醉楓園小館
無名推車燒餅
小王煮瓜
吾旺再季
小品雅廚
一甲子餐飲
源芳刈包

新北市（皆為新入選）
阿爸の芋圓
大碗公當歸羊肉
店小二 (大同北路)
客家小館
光興腿庫
珍品餐飲坊
賴岡山羊肉
三姐妹農家樂
山東小館
上好雞肉
宋朝
超人鱸魚
蔡家牛肉麵
葉家藥燉排骨
永和佳香豆漿

新竹縣（皆為新入選）
ㄤ咕麵
春嬌粄條
鴻金食堂
晌午粄食
善菓堂
首烏廚EAT
唐草園
鄒記菜包 (中正路)

新竹市（皆為新入選）
貓的堅持
東門米粉攤
菜園
禾日香 (民族路)
九添福牛肉麵館
弄味小廚
原味鴨肉麵


台中
阿坤麵
繡球
范記金之園 (中區)
鳳記鵝肉老店
富鼎旺 (中區)
富狀元豬腳
富貴亭
曙光居
可口牛肉麵
好菜 (西區)
功夫上海手工魚丸（新入選）
老士官擀麵
裡小樓
羅家古早味 (南屯)
醉月樓
木公麥面
夜間部爌肉飯
牛稼莊
上海未名麵點
彭城堂
滬舍餘味 (南屯)
馨苑 (西區)
台中肉員

台南
阿星鹹粥
阿文米粿
阿興虱目魚
阿美飯店
麥謎食驗室
田媽媽 長盈海味屋
誠實鍋燒意麵
大勇街無名鹹粥
東香台菜海味料理
添厚
福泰飯桌第三代
好農家米糕
西羅殿牛肉湯
黃家蝦捲
吃麵吧
開元紅燒土魠魚羮
蓮霧腳羊肉湯（新入選）
落成米糕
無名羊肉湯
博仁堂
三好一公道當歸鴨
尚好吃牛肉湯
鮮蒸蝦仁肉圓
小公園擔仔麵
謝掌櫃
葉家小卷米粉
葉桑生炒鴨肉焿
一味品
八寶彬圓仔惠 (國華街)
筑馨居

高雄
牛老大涮牛肉 (自強二路)
北港蔡三代筒仔米糕 (鹽埕)
菜粽李
昭明海產家庭料理
正宗鴨肉飯
春蘭割包
前金肉燥飯
橋仔頭黃家肉燥飯 (橋頭)
貳哥食堂
侯記鴨肉飯
秀明豬心冬粉
湖東牛肉館
弘記肉燥飯舖
阿香的廚房
舊市羊肉 (岡山)
良佳豬腳
廖記米糕
賣塩順
米院子油飯
白玉樓（新入選）
小燉食室
泰元
楊寶寶蒸餃 (朝明路)
永筵小館（新入選）