摘星在望！　《米其林指南》高雄來了

最強的美食指標當屬米其林，不僅星級美食讓各地饕客趨之若鶩，全球主廚與餐廳追求的最高榮耀與終極目標就是摘星。高雄市觀光局啟動摘星計畫，邀請美食作家、星級主廚分享摘星秘訣，要讓高雄美食的絕妙滋味躍上國際。

觀光局強調，旅遊中不可或缺的重要動力絕對是美食，明年的《米其林指南》評鑑中，將全力協助高雄在地美食摘星，插旗美食寶典，打造豐富的台灣美食地圖，帶來更多值得期待的觀光高峰與熱潮。

摘星計畫第一步，觀光局邀請了米其林大廚楊展浩、法餐廚藝總監簡天才、知名美食作家陳靜宜分享經驗與建議，首場分享會由陳靜宜講解米其林制度，她說，獲一星的餐廳代表在同類別裡出眾，二星則廚藝高明、值得繞道前往，最高等級三星是餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。

擁有多家米其林星級餐廳歷練的一星主廚楊展浩特別提到，自從他受邀到高雄掌廚展開港都新生活後，閒暇之餘，最常造訪小農市集與傳統市場，為的是深入了解台灣四季時蔬，會中他更與ThomasBühner在線討論，將在地元素入菜，以台灣飲食文化演繹歐陸料理，讓洋食蘊含台灣魂。

法餐廚藝總監簡天才與世界名廚的合作經驗豐富，先後與瘋狂大師 皮耶.加尼 Pierre Gagnaire、世界最佳女主廚 安蘇菲. 琵克 Anne-Sophie Pic等米其林星級名廚舉辦餐宴，他也不藏私地分享從中獲得的經驗談。

事實上，高雄觀光潛力與實力兼具，因擁有無敵澎湃的海鮮魚獲而被國際旅遊網站booking.com評選為「世界十大道地美食目的地」，吸引全球美食饕客爭相來訪，今年初，紐約時報精選全球52個最佳城市，高雄更以台灣唯一之姿嶄露頭角，即使明（111）年高雄才會納入米其林評鑑城市，但港都魅力早已是世界等級。

觀光局說，高雄摘星在望，星級雄好味準備攻佔全世界的味蕾！未來也預計邀請高端美食領域的評論家與星級名廚來高雄交流，明年米其林評鑑，高雄，準備好了！