他飛北韓三次，只為金正恩下廚：一頓晚宴吃掉30萬

北韓最神秘的領導人金正恩，喜歡吃什麼？台北高檔鐵板燒餐廳「大安九號」行政主廚辜登湟知道！他曾三度前往北韓親自為金正恩下廚，不僅備受禮遇，還被這位最神秘的領導人連連稱讚說好吃、好吃！

辜登湟分享，他經由北韓新義州特首楊斌介紹，曾為金正恩特製兩次家宴、一次軍宴。每一次出發前，必須擬好菜單，交由北韓官方協助採買，如果是台灣特有食材，如剝皮辣椒和金棗，才由辜登湟從台灣帶過去。

辜登湟（右）有25年以上的高級廚藝，三度到北韓為金正恩做菜。圖片翻攝／大安九號日式料理。鐵板燒。

金正恩喜歡吃頂級料理，而辜登湟擅長法式鐵板燒，龍蝦、海膽、和牛、魚子醬、螃蟹等高級食材是基本配備，他為金正恩設計的宴會，一餐總價破30萬台幣，而他去一趟也能收取在台灣半年的薪水。辜登湟曾表示，其實第一次去的時候很緊張，很怕哪裡做不好，做不對，無法回台灣，「不過金正恩對我們不會擺威嚴架勢，因為我們是外國人。」

台灣金棗和牛捲、海膽起司龍蝦　備受喜愛

辜登湟從15歲開始學烹飪，至今已有超過25年的高級廚藝經驗，也曾到歐美國家與日本研習工作，因此，他的法式鐵板燒融入多國味覺精神，非常特別。

他為金正恩煮的法式龍蝦，龍蝦採用法國藍帶龍蝦，除了頂級生鮮，特製的法式起司醬更是美味關鍵，濃稠的起司醬汁放入兩排充海膽，濃郁的海味碰上起司醬，層次豐富在嘴裡不停變化，給七分熟的彈韌龍蝦增添有趣、協調滋味，好吃到金正恩一個人吃了三隻。

辜登湟重現為金正恩設計的料理，圖為法式龍蝦佐海膽起司醬汁。

而日本A5等級的和牛捲在辜登湟手中變成台灣獨有的滋味。他使用剝皮辣椒與金棗當配角，襯托和牛入口即化的肉質與香甜油脂，解膩又有異國新鮮滋味，金正恩足足吃了十幾捲。

最後的和牛炒飯則是辜登湟的拿手菜，在台灣就備受顧客歡迎，先把蒜頭煎至焦香，用蒜油炒熟蔬菜配料，和牛切成小肉塊炒熟，依序放入蛋汁飯裡翻炒，粒粒分明又香氣十足，也獲得金正恩的喜愛。

和牛捲有台灣味！內含金棗和剝皮辣椒，清爽解膩。