宜蘭消暑地圖 看見臺灣蔬果王國的強大食力

愈深入了解宜蘭，就愈能看見它的迷人之處，它保有舊時的街道氛圍，滿滿的人情味圍繞，還有年輕一代帶著在這落地生根的熱血，讓這座城市新舊交融，瀰漫著復甦中的生命力。以本週宜蘭消暑地圖造訪的四間店家為例，他們堅持使用在地食材，再融入創意，讓臺灣本就珍貴的食材多了更多面貌，這麼有意義，又能一解暑氣的美味佳餚，誰能不心動？

《屋麥菓物製造所》

地址：宜蘭市神農路1段142號

時間：10：30－20：30

在宜蘭大學附近的神農路一段上，《屋麥菓物製造所》的圓形招牌特別顯眼，光是看到白藍雙色的海浪意象，以及店內的原木色調裝潢，就有一股涼意襲來，有種不開冷氣也行的錯覺。

因為特別喜歡沖繩，老闆Kevin以「美味」的日文發音來為這間手搖飲料店命名，並以沖繩特產紅芋，也就是紅心番薯，打造店內招牌沖繩紅芋鮮奶綠。不僅手工熬煮紅芋，還不計成本使用小農（嘉明牧場）鮮乳，淡淡的紅芋香氣以及純天然粉紫色，讓它高居銷售排行榜第一名。

為了支持小農，屋麥堅持不使用濃縮果汁來調配飲品，與在地水果商合作，單純使用水果製作，不僅傷本還沒有誘人的人工香氣，但能讓每位客人喝得安心。例如當季的愛文芒果冰沙，光一杯就得用掉1.5顆的芒果，綿密滑順的清甜口感，絕對值得一試。老闆特別提醒，因為沒有額外的人工添加，水果類飲品可選擇七分到正常糖，才能帶出水果本身的香氣喔！

 

圖片來源／屋麥菓物製造所

沖繩紅芋鮮奶綠

圖片來源／屋麥菓物製造所

奇異果晶鑽

圖片來源／屋麥菓物製造所

《輕熟女極品鹽水雞》

地址：宜蘭市神農路1段27號-1

時間：16：30－00：00

這家店就距離屋麥菓物製造所走路不到30秒路程，可以順理成章地組成炎夏套裝行程，讓你一個定點就滿足吃得清爽、喝得清涼的兩種需求。

不同於大多鹽水雞以一台小推車打天下，《輕熟女極品鹽水雞》有固定的店面，居然還能夠內用！這裡除了每天備有多達40幾種蔬果、滷味外，還研發了涼麵、滷肉飯等，多樣化的選擇讓你怎麼吃都不會膩。

這裡採用了大量的當季蔬菜，有許多過去沒看過的鹽水雞攤菜色，在不同季節也會出現不同品項。例如現在就能吃到宜蘭夏天盛產的麻竹筍，口感脆甜、多汁；還有特別處理過的青木瓜，吃起來微甜清脆。搭配上改良過後，以海鹽取代胡椒的醬汁，口味清爽無負擔。

另一項飽足感與消暑兼具的品項就是涼麵套餐，可自由選擇鹽水雞的蔬果配菜或是雞胸、雞腿，接著淋上偏甜帶酸、充滿香料香氣的特製芝麻涼麵醬，如果喜歡吃辣，再加點麻辣醬或是辣油，完全是天氣太熱時，沒胃口吃飯的最佳選擇。

 

圖片來源／輕熟女極品鹽水雞

涼麵套餐

圖片來源／輕熟女極品鹽水雞

有豐富蔬菜的鹽水雞

圖片來源／輕熟女極品鹽水雞

《小亀有／ kaki gori 店。》

地址：宜蘭縣宜蘭市康樂路29號

時間：12：00－19：00

由老建築改造的《小亀有／ kaki gori 店。》，由裡到外都充滿了舊時光的時代感──幾塊手寫字木板、舊椅子隨地而放，落地窗透出微微黃光，店內則到處擺放老闆阿莊自各大古物市集收刮而來的公仔跟小物，讓人一踏入就陷入時空漩渦。

小亀有賣的是融合在地食材的日式冰品，老闆不僅每半年都到日本考察一次，也會根據嘗試到的新味道研發創新菜色，像是黃豆粉、抹茶、蕨餅與抹茶凍等日本常使用的元素，都能在這裡吃得到。

抹茶控必須鎖定的是島塩老京都抹茶刨冰，在冰涼剔透的刨冰上，淋的是用京都丸久小山園抹茶粉做成的抹茶糖漿，上層的奶霜則加入了沖繩當地的島鹽，濃郁的抹茶香氣帶點鹹味，特別的口感讓人欲罷不能。

必點的還有附上一球自製黃豆粉冰淇淋、紅豆、抹茶凍、白玉與蕨餅的亀有薏仁湯，尤其黃豆粉冰淇淋是以豆乳當基底，無添加鮮奶油與冰淇淋粉，融化後拌入薏仁湯更是意外的合拍，是小亀有的得意之作。

 

圖片來源／小亀有／ kaki gori 店。

亀有薏仁湯與島塩老京都抹茶刨冰（由左至右）

圖片來源／小亀有／ kaki gori 店。

《小林冰堂》

地址：宜蘭縣羅東鎮復興路一段13號

時間：11：00－18：00

對許多人來說，冰淇淋是兒時記憶中不可缺少的元素，而《小林冰堂》的老闆便是為了延續那份幸福回憶，而決定回到家鄉，開了一家冰淇淋店，比起食物外在的吸睛程度，他們更重視食物原味的呈現。

為了不愧對臺灣水果王國的稱號，小林冰堂選用各種當季水果及鮮奶來製作冰淇淋，所有品項無色素、香精及化學添加。像是保留了果皮跟籽，以整顆巨峰葡萄製作的霜淇淋，蘊含了馥郁果香， 甜中帶酸的滋味，清爽不膩口，入喉後微微的水果香氣仍在口中縈繞。

在小林冰堂的冰淇淋清單上，還有些創意口味可試，例如小山園抹茶拿鐵咖啡，清新香甜的抹茶配上咖啡，最後再放上一球小山園抹茶冰淇淋，提神又消暑；或是夏季限定新品抹茶很芒（抹茶阿法奇朵），讓雙倍現刷抹茶與芒果雪酪混搭出奇妙滋味。

 

店面水彩照

圖片來源／小林冰堂

巨峰葡萄霜淇淋

圖片來源／小林冰堂

抹茶很芒（抹茶阿法奇朵）

圖片來源／小林冰堂

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