臺南─對食材跟文化的尊重，臺南古都的餐車大全

臺南，大概就代表著臺灣古都跟美食的印象，牛肉湯、碗粿、小卷米粉等美食，一碗一碗都象徵著臺南的歷史，一口一口都散發著古都的香甜。而臺南的餐車也如出一轍，各各懷抱著對飲食的熱愛，從餐點到食材都能看到店家的用心。下次去臺南，跟著這些餐車的腳步，沉澱一下塵囂吧。

《糯夫》

地址：中國城正後方運河邊（環河街）

時間：週五-週日17:30

鄰近傍晚時刻，在臺南中國城後方的運河邊，你或許有機會看到糯夫，他一個人騎著復古全黑的腳踏車，後面用麻繩綁著一個小木桶，傳來陣陣的糯米香味，像極了民國初年的台灣味。

在臺南已經爆紅一陣子的糯夫只賣米糕，他的麻油米糕是由八十幾歲的外婆傳授的。白拋拋的糯米帶著麻油的溫和香氣，口感偏濕軟，大塊的豬軟骨用心煸出血水，完全沒有腥味，只感受到對食物的用心及溫柔。吃完一碗，大概也把臺南的歷史風華入肚了。

在餐車休息的日子，糯夫也持續的鑽研食材，近期還結合了麻油米糕跟香腸，油光潤澤的香腸，搭配上麻油米糕的清香，希望未來一定要推出啊！

圖片來源：https://www.facebook.com/nuofuliou/

麻油米糕

圖片來源：https://www.facebook.com/nuofuliou/

《Easy Yum》

地址：臺南市海安路三段與立賢路二段路口

時間：07:00-12:00

《Easy Yum》的紅白色胖卡餐車，配上眼睛造型的遮光板，卡通感十足，很容易讓人聯想到汽車總動員裡的閃電麥坤，可愛又威風。

Easy Yum的英式蒜辣醬佐菠蘿雞腿扒包顛覆你對漢堡的想像，用香草細心醃製的厚實雞腿排，香煎過後再淋上帶點微酸的蒜辣醬，帶勁夠味。麵包選用菠蘿，外皮酥脆內裡柔軟，微甜的尾韻跟蒜辣醬形成反比，讓這道餐點多了些趣味性。

為了滿足吃甜點的第二個胃，建議你再點一份荷蘭小鬆餅，首推絕對要點濃情糖霜巧克力口味，老闆選用的巧克力醬可是大名鼎鼎的HERSHEY'S，香郁濃純又不會太甜，加上微微的糖霜，甜度剛剛好，用小鬆餅結束這回合，完美。

英式蒜辣醬佐菠蘿雞腿扒包-109元

圖片來源：https://www.facebook.com/easyyum/

荷蘭小鬆餅(巧克力)-45元

圖片來源：https://www.facebook.com/easyyum/

《小農菓子》

地址：臺南市新營區民治路(夏一跳)

時間：週二16:30

「菓子」是日本用來形容甜點糕品的總稱，而「小農菓子」的初衷，就是希望呈現出來的糕點能結合農夫精神及新鮮農產品，除了甜品要做到職人般的精緻，也當展現出尊重食材跟土地的情懷。

他們家的草莓乳酪塔就是一個最好的例子，草莓全經過有機認證，並公佈產地，有機草莓的天然香氣跟果酸，跟綿密細緻的乳酪堪稱絕配，吃到底部又帶點酥脆的塔香，徹底展現了《小農菓子》的精神所在，最近天氣乍暖還寒，預告著草莓季即將結束，如果你也想用力抓住草莓季的尾巴，選這款就對了。

另外蘋果肉桂塔的驚艷程度也不低，雖然我個人對肉桂是敬而遠之，但這款甜點為了讓大家降低對肉桂的戒心，適量的調整肉桂粉的比例，並用楓糖作為緩和的媒介，吃到口中完全感受不到肉桂刺激的辛香，蘋果跟楓糖的溫潤恰好中和了調性，就算害怕肉桂也不用擔心，先鼓起勇氣嚐一口肉桂的美好吧。

圖片來源：https://www.facebook.com/FarmersSweet/

草莓乳酪塔-130元

圖片來源：https://www.facebook.com/FarmersSweet/

蘋果肉桂塔-100元

圖片來源：https://www.facebook.com/FarmersSweet/

菜菜子溫馨小提醒：行動餐車機動性強、流動性高、餐點易變化，為免撲空，建議前往之前先電洽餐車老闆或觀看餐車粉專查詢餐車動向喔！