土瓶蒸裡面的食材到底該不該吃呢？

土瓶蒸的容器內，放了海鰻、松茸、蝦及日式高湯，第一步先從喝湯開始。首先，倒一些高湯進小杯中，並聞聞湯的香氣，接著再依喜好的量，將幾滴SUDACHI（柑橘類的一種）的汁擠進杯中，就可以喝了。影片中的吃法是將SUDACHI的汁擠在小杯中，不過要直接加在茶壺般的容器中也是可以的。

高湯吸收了食材的精華，因此剛入口時，雖是鹹鹹又酸酸的味道，但之後會嚐到松茸、海鮮的鮮甜味，喝完湯後，就可以吃容器內的食材了。食材吸飽了高湯，因此在咀嚼時，也能享受到高湯的味道。

因精華被高湯吸收，食材本身的味道變淡，很多人是不吃土瓶蒸內的食材的，不過這當然可以隨喜好決定。看完了正確的吃法，下次有機會就來一份熱呼呼的土瓶蒸，喝湯暖暖身子，同時享用秋冬食材的鮮甜吧。

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