北市成淵高中營養午餐出包　板豆腐驗出違規添加防腐劑

北市衛生局今（11/21）日公佈，下半年學校午餐抽驗結果，此次共抽驗80件產品，包含69件餐食及11件餐食食材，檢驗結果1件不符規定，是成淵高中的手工板豆腐半成品，驗出不得檢出的防腐劑苯甲酸1.42 g/kg，經查來源為環南市場第208號攤商，已要求攤商下架不得販售，並依法開罰3萬元罰鍰。

為保障學生吃得安全健康，北市衛生局日前進行學校自設廚房及外訂餐盒、食材（半成品及豬肉原料）抽驗，共計抽驗80件產品，包含69件餐食及11件餐食食材，檢驗結果1件不符規定，不合格率1.3%。

北市衛生局表示，此次抽驗的69件餐食食品來源，分別為52間學校自設廚房，包括42間國小、7間高級中學、3間特殊教育學校、9家本市盒餐業者、7家供應本市學校之外縣市盒餐業者，檢驗衛生標準，結果皆符合食品中微生物衛生標準。

另外，抽驗11件餐食食材，含8件豆製品及1件魚肉煉製品檢驗防腐劑及殺菌劑過氧化氫，1件米血糕檢驗防腐劑，1件豬肉原料檢驗乙型受體素；不過，其中1件「手工板豆腐」檢出防腐劑苯甲酸，不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，已命製售地點下架不得販售，並依違反食品安全衛生管理法第18條及第47條第9款規定，可處製造業者或責任廠商新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

北市衛生局提醒，防腐劑苯甲酸又稱安息香酸，為一種常用的食品防腐劑，添加至食品中可抑制微生物的生長，延長食品的保存期限，惟依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，不得添加於豆腐類產品。苯甲酸偏向水溶性，適量喝水可幫助新陳代謝排出，倘過量食入則會引起腹瀉、胃痛、心跳快等症狀