抹布水牛肉麵店被罰6萬元！　衛生局曝：總店食材放地上限期改善

台北市北投石牌志明牛肉麵被外送員拍到「抹布水煮麵」，短短幾秒鐘影片讓人作嘔，目前已暫停營業；台北市衛生局今（6/9）日表示，該分店未投保產品責任險且肉類未標示產地及基改食品未標示，已分別裁罰分店及總店各3萬元，共6萬元；不過總店也被發現部分食材放置地面等衛生缺失，已要求限期改善並復查。

衛生局表示，6月5日及6日已於事發分店及總店查核，查核結果該分店未投保產品責任險，總店部分未依規定標示牛肉及豬肉原料原產地資訊及使用基因改造食品未標示「基因改造」或「含基因改造」字樣，已分別違反食品安全衛生管理法第13條及25條規定，臺北市衛生局依同法第47條規範已分裁罰分店及總店各3萬元罰鍰。

不過總共僅開罰6萬元是否太少？台北市衛生局副局長李碧慧解釋，衛生問題僅能依照食品安全衛生管理法第8條限期改善，若未改善才能開罰，因為分店已沒有營業，因此無法針對衛生部分開罰；不過總店有發現部分衛生缺失，包括從業人員沒有體檢、沒有戴工作帽、冰箱沒有除霜有汙垢、食材放置於地面沒有架高，已要求今（6/9）日前要再改善，複查未改善，可罰6萬至2億元。

分店目前已暫停營業，復業時程也由業主自行決定，衛生局補充，已要求業者改正並不得再有類似行為，該業者復業後將進行不定期稽查，若再查有相同情形，可依違反食品安全衛生管理法第8條規定，依同法第44條開罰6萬元至2億元。