高雄「吃到飽」餐廳大稽查　5業者沒過關

高市府衛生局啟動專案稽查，針對受消費者喜愛的「吃到飽」餐廳查驗衛生標準、產品標示及食品安全。此次稽查涵蓋19家燒肉、火鍋等業者，並抽檢19件食品。其中「秘町無煙炭火燒肉」、「法老王精緻燒肉」、「森禾田」、「石頭燒肉」「石頭燒肉」5家業者初驗不合格，經限期改善後複檢通過。

衛生局表示，今年7、8月進行專案稽查，共已稽查轄內19家「吃到飽餐廳」，重點檢查項目包括業者登錄、產品責任險、食品良好衛生規範（GHP）以及儲存文件等，並抽檢了現場供應的即食食品、飲料、米麵濕製品等；檢驗結果顯示，1件飲品初檢未達衛生標準，但在限期改善後再次抽檢結果合格。

檢查中發現有5家業者包含「秘町無煙炭火燒肉」、「法老王精緻燒肉」、「森禾田」、「石頭燒肉」「石頭燒肉」，在GHP查核初驗未合格，在以下方面不符合食品良好衛生規範：食材未離地、從業人員未體檢、冷藏冷凍溫度未記錄等，業者經過改善後，已順利通過複檢。

衛生局提醒消費者，在選擇餐廳用餐時，應優先選擇有良好商譽的店家，並注意店內的衛生狀況，特別是夏季食品易腐敗，需加強對食品處理過程中的清潔管理。

業者也應加強對食材貯存、員工健康管理、作業場所衛生及設備維護等方面的監控，並確保遵守《食安法》相關規定。 衛生局表示，所有抽檢結果已經更新至「食安地圖」。