新北板橋市場攤販表示早已養成分工或戴手套處理食品與金錢,支持政府推動新食安規範,盼加強宣導與配套。游騰傑攝
針對《食品良好衛生規範準則》新規明定「食品從業人員調理食品時不能同時或接續接觸金錢」,雖引發部分立委質疑是擾民政策,《太報》記者今(6)日實地走訪新北市板橋市場,多數攤販反而力挺此政策,直言「錢就是最髒的」,並呼籲政府加強宣導與配套措施。
食藥署4日公告修正《食品良好衛生規範準則》,適用對象由過去僅限食品製造業,擴大至所有食品業者。新規中明確增列:「調理即食食品,從業人員手部不得同時或接續接觸金錢或其他有汙染之虞物品」,違反者經限期未改善,將可處新台幣6萬元至2億元罰鍰。
對此,市場內不少業者表達支持。一位早餐店老闆表示,早在疫情期間就養成戴手套的習慣,「什麼最髒?錢最髒;什麼最毒?嘴巴最毒。」她說,每次找完零錢後都會立即洗手或噴酒精消毒;但也坦言,若沒戴手套,頻繁清潔手部會導致皮膚不適。她直言,是否遵守仍取決於攤販本身的衛生觀念,「政策是政策,但台灣人很容易忘記。只是我已經養成習慣,不會忘記。」
從事素食的攤商也認同新制,坦言初期推行將遇困難,尤其是在改變現有習慣的過程中會比較難,認為需要政府長期宣導推廣,特別針對攤販與消費者,讓其了解政策內容及相關影響。尤其是針對一些舊的攤販,可能還不瞭解政策,需要加強宣導。
為降低現金交易可能帶來的衛生風險,政府亦建議導入電子支付。對此,素食業者普遍認為有助於市場現代化與消費便利性,但是指出長者在學習與操作行動支付上可能遇到困難,部分潛在使用者仍偏好現金交易,即使是較年輕的人還是習慣用現金。
至於生食攤商反應較為分歧。一名販售生豬肉的業者坦言「覺得這政策很麻煩」,但也承認錢與食物交叉接觸會影響衛生,「這樣就不能吃了。」而販售閹雞肉的業者則分享,早就實施分工制,「一人負責收錢,一人專門處理肉品,收錢的絕不碰食材。」