侯欣妤營養師專欄｜季節轉換讓你過敏嗎？食物保健靠3招，讓你遠離皮膚癢、鼻過敏

一般常見的過敏症狀。（製圖／王靖）

益生菌

益生菌是指定殖於腸道，可改善與促進腸道內菌種平衡及有利宿主健康的微生物，研究指出，益生菌有助於改善腸胃道功能、預防腹瀉以及降低過敏現象。

挑選具「調整過敏體質」功效的益生菌，可認明以下兩個標示原則，讓你吃對益生菌，遠離過敏喔！

1、具有小綠人標章的健康食品認證。

2、確認菌株為「有助於降低過敏反應之抗體IgE、IgG分泌」、「有助於降低過敏反應之細胞激素IL-4、IL-5分泌」功效。

膳食纖維

現代人餐餐外食，蔬菜、水果大多攝取不足，相反的，將過多的精緻澱粉、油脂吃下肚，這些都是增加腸道壞菌的兇手。

除了補充好的益生菌作用於腸道外，更重要的是要提供有利於益生菌生長的食物，也就是不易被腸道消化的膳食纖維（益生元）與寡糖。

根據衛生福利部公告國人膳食營養素參考攝取量，19歲以上成人每日膳食纖維建議攝取量大約為20-38g（依年齡、性別、活動量、總熱量攝取而不同）。

常見富含膳食纖維的食物。（製圖／王靖）

維生素C

人體黏膜細胞之間的保護屏障，可減少外來過敏原的入侵，此外，維生素C有抑制組織胺生成的功效，是幫助抗過敏的營養素。

根據衛生福利部公告國人膳食營養素參考攝取量，成人維生素C每日建議攝取量為100mg，建議可從蔬菜、水果，或是維生素錠中攝取。

維生素含量高之水果。資料來源：食品營養成分資料庫。（製圖／王靖）

調節免疫抗過敏推薦食譜

飯前：空腹一包益生菌搭配白開水

抗過敏推薦菜單。（製圖／王靖）

避開容易引起過敏的秋冬食物

寒冷秋冬之際，最適合來上暖呼呼的火鍋，但火鍋湯底的調味料，或是大家喜愛的蝦蟹，都是容易引起過敏的原因。

常見過敏原食物：蝦、蟹、海鮮魚貝類、花生、牛奶、雞蛋、芒果、麩質穀類、堅果類

除了注意食材的新鮮外，也可以少量食用，甚至是避開以上容易引起過敏反應的食物喔！

（本文為合作專欄，個人觀點不代表本站立場）

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