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    侯欣妤營養師專欄|季節轉換讓你過敏嗎?食物保健靠3招,讓你遠離皮膚癢、鼻過敏

    2020-11-06 11:46 / 作者 侯欣妤營養師




    一般常見的過敏症狀。(製圖/王靖)



    益生菌



    益生菌是指定殖於腸道,可改善與促進腸道內菌種平衡及有利宿主健康的微生物,研究指出,益生菌有助於改善腸胃道功能、預防腹瀉以及降低過敏現象。



    挑選具「調整過敏體質」功效的益生菌,可認明以下兩個標示原則,讓你吃對益生菌,遠離過敏喔!



    1、具有小綠人標章的健康食品認證。

    2、確認菌株為「有助於降低過敏反應之抗體IgE、IgG分泌」、「有助於降低過敏反應之細胞激素IL-4、IL-5分泌」功效。



    膳食纖維



    現代人餐餐外食,蔬菜、水果大多攝取不足,相反的,將過多的精緻澱粉、油脂吃下肚,這些都是增加腸道壞菌的兇手。



    除了補充好的益生菌作用於腸道外,更重要的是要提供有利於益生菌生長的食物,也就是不易被腸道消化的膳食纖維(益生元)與寡糖。



    根據衛生福利部公告國人膳食營養素參考攝取量,19歲以上成人每日膳食纖維建議攝取量大約為20-38g(依年齡、性別、活動量、總熱量攝取而不同)。





    常見富含膳食纖維的食物。(製圖/王靖)



    維生素C



    人體黏膜細胞之間的保護屏障,可減少外來過敏原的入侵,此外,維生素C有抑制組織胺生成的功效,是幫助抗過敏的營養素。



    根據衛生福利部公告國人膳食營養素參考攝取量,成人維生素C每日建議攝取量為100mg,建議可從蔬菜、水果,或是維生素錠中攝取。





    維生素含量高之水果。資料來源:食品營養成分資料庫。(製圖/王靖)



    調節免疫抗過敏推薦食譜



    飯前:空腹一包益生菌搭配白開水





    抗過敏推薦菜單。(製圖/王靖)



    避開容易引起過敏的秋冬食物



    寒冷秋冬之際,最適合來上暖呼呼的火鍋,但火鍋湯底的調味料,或是大家喜愛的蝦蟹,都是容易引起過敏的原因。



    常見過敏原食物:蝦、蟹、海鮮魚貝類、花生、牛奶、雞蛋、芒果、麩質穀類、堅果類



    除了注意食材的新鮮外,也可以少量食用,甚至是避開以上容易引起過敏反應的食物喔!



    (本文為合作專欄,個人觀點不代表本站立場)



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