吃一顆抵18條香腸！農委會「最強抗氧化力水果排行」前三名全是芭樂

抗氧化力水果排行：芭樂佔據前三名

農委會農業試驗所鳳山分所日前針對29種水果取樣、測試，公布抗氧化力水果排行：

1.    珍珠芭樂

2.    帝王芭樂

3.    紅心芭樂

4.    木瓜

5.    鳳梨

測試的29種水果中，有16種國產水果、13種進口水果，結果發現，光是芭樂就佔據前三名，且食用一顆珍珠芭樂，約可清除17至18條中式香腸的亞硝酸鹽；帝王芭樂也可清除16至18條，戰力非常驚人。

農委會公布抗氧化力水果排行。（圖片來源／行政院農業委員會FB）

農委會表示，水果飽含某些「清除自由基」的成份，像是維生素C、維生素E、多酚類（茶多酚、還原糖）、多醣類（膳食纖維）、有機酸類（檸檬酸、蘋果酸）、類黃酮（胡蘿蔔素），這些物質含量越高的水果，「亞硝酸鹽清除力」就越好。

報告中也指出：「番石榴（芭樂）的維生素C及多酚類含量，顯著高於其他參試水果，食用1顆番石榴（芭樂）約可清除13至18節中式香腸的亞硝酸鹽，依品種、大小而異。」

芭樂佔據抗氧化力高水果排行前三名。（示意圖／Pixabay）

但並不是吃了這些水果，就可100%代謝亞硝酸鹽，農委會強調，平常食用這些加工品還是要適量，在吃香腸或加工肉品時，建議與新鮮水果同餐食用，既能解油膩又健康。

芭樂還有什麼好處？

芭樂有著「國民水果」的美稱，除了清除亞硝酸鹽，芭樂對身體健康還有諸多好處：

1.降血壓

研究顯示，攝取足夠鉀離子能幫助心血管健康，降低高血壓等心血管疾病的風險，一顆芭樂中鉀含量比一根中等的香蕉高出60%，芭樂和芭樂籽中含有抗氧化劑，有助於預防心血管疾病。

芭樂有「國民水果」美稱。（示意圖／Pixabay）

2. 幫助消化

芭樂籽富含膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，幫助消化。但芭樂放太久會導致纖維硬化，腸胃功能不佳的人不易消化，這一點要特別注意。

3.提升免疫力

芭樂含有豐富的維他命C，含量為柑橘類水果的4倍，能提升身體的免疫功能，其中中型芭樂能提供的維他命C是每日所需量的2倍，還能預防感染。

除此之外，芭樂還能讓皮膚容光煥發、放鬆肌肉、控制膽固醇，營養師特別提醒，芭樂的營養價值就在芭樂籽裡面，所以下次吃芭樂時，千萬別再把裡面的芭樂籽挖掉了！





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