小米粽「有機磷中毒」證據+1！醫：烹煮也不易破壞、2解毒劑可救命

台東發生蝸牛小米粽食物中毒案，已造成3人死亡，今（9/19）食餘檢驗結果出爐，發現劇毒農藥「有機磷托福松」，而患者檢體也有乙醯膽鹼酯酶降低情形，與有機磷中毒相符。醫師表示，臨床上有2種解毒劑可用，除非送醫前狀況很差，應該都可救回來。

追查小米粽中毒案，食材等相關檢體由衛福部進行檢驗，人體檢體則由台北榮總、台大法醫進行。衛福部稍早公布，在剩下沒吃的小米粽裡檢出「有機磷托福松」，至於蝸牛及血桐葉則未檢出。

台北榮總臨床毒物與職業醫學部主任楊振昌表示，收到的8個病人檢體裡，4人檢驗出乙醯膽鹼酯酶並且降低，其中2人降到很低，加上心跳變慢、分泌物多、呼級抑制、瞳孔縮小等臨床症狀，都符合有機磷中毒。

針對有機磷中毒，楊振昌說，有兩種解毒劑「阿托品」和「巴姆」可用，巴姆可活化乙醯膽鹼酯酶，但最好在時效2天內使用，之後效果較不顯著。阿托品沒有時效性問題，要視狀況使用，如果情況嚴重，兩種也可一起使用。除非中毒者送醫前狀況已經很差，不然應該都可以救回來。

楊振昌指出，有機磷托福松毒性高，殘留在食材表面有機會洗掉，但存於內部就難去除，即使經過烹煮，也難破壞。

楊振昌說，其他檢驗如農藥聚乙醛都會繼續，以確認是否同時暴露，究竟是哪個部分有毒物，也還要追查。